来一串冰糖葫芦！红红火火迎新年
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【来一串冰糖葫芦！红红火火迎新年】如果要问冬季特定美食 ， 那绝对当属冰糖葫芦 。不同于其他热乎乎的暖冬食品 ， 冰糖葫芦在这个季节有自己独特的魅力 。小小一串 ， 吃起来酸酸甜甜 ， 看上红红火火 ， 喜庆氛围感极强 。
2022年伊始之际 ， 《美食外传》带大家一起品尝冬季限定——冰糖葫芦 。
冰糖葫芦象征着幸福和团圆 。它是中国传统小吃 ， 起源于南宋 。
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各式各样的冰糖葫芦
冰糖葫芦将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀 ， 糖稀遇风迅速变硬 。冬天较常见 ， 一般用山楂串成 ， 糖稀冻硬 ， 吃起来又酸又甜 。
“以前的冰糖葫芦非常单一 ， 几串山楂串在一起裹着糖就可以吃了 ， 随着时代的发展 ， 现在万物皆可‘糖葫芦’ 。”一家网红糖葫芦店工作人员告诉采访人员 ， 现在的冰糖葫芦出了多个版本 ， 都能用同样的方法做出来 。
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店员正在制作冰糖葫芦
比如有血糯米、白糯米、红豆、绿豆、芋泥、栗子 ， 还有颜值超高的草莓、圣女果、柠檬口味等 ， 各种口味满足大众所需 。甜甜脆脆 ， 既有外面糖衣的甜 ， 又有里面水果的脆 。
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又酸又甜的冰糖葫芦
软糯Q弹的糯米跟着糖皮一起融化在口中 ， 吃起来满是糯米的香；红豆口味 ， 豆沙塞得满满当当入口沙甜绵密 ， 黑米粒粒入口滋润微弹 。
而大粒草莓带着一层薄脆的糖皮 ， 一咬满是草莓的甜汁 ， 还有榴莲口味简直就是糖果界的“泥石流” ， 吃起来甜到了心里 。
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贵阳市民吃冰糖葫芦迎新年
吃串冰糖葫芦 ， 红红火火迎新年 。
你好 ， 2022 。
新的一年里 ， 《美食外传》也将继续陪伴大家 ， 尝遍人生百味 。
贵州日报天眼新闻采访人员 冯晨阳 范厚玲
编辑 申凌
编审 赵宏斌 罗玮
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看贵州都市报
来源：贵州都市报
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