七夕会·美食 | 暖暖的干菜面条
起风了 ， 冷风吹得门窗哐哐响 ， 远处一户人家房顶上的灰瓦片似乎被吹得更瘦更薄了 ， 让人心生寒意 。院子里一根绳子上晾着很多干菜 ， 风又猛又急 ， 干菜却紧抓着绳子在风里荡悠 。一个老妇人从屋里出来 ， 忙着把干菜往袋子里收 。
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是晾晒的萝卜缨干菜吗？这样的情景太熟悉亲切了 ， 这会儿 ， 任风吹得再凛冽 ， 一碗热腾腾的干菜面条就可以抵御住这一冬的寒凉 。干菜面条一直是我很喜欢的食物 ， 尤其冬天的晚上 ， 上了一天班 ， 顶着凛凛寒风回家 ， 想着晚上做一锅热腾腾的干菜面条 ， 心里顿时升起暖意 ， 冷风吹在脸上 ， 也不觉得冷了 。
干菜面条做起来简单又省事 ， 抓一把干菜热水烫软切碎 ， 再准备一棵葱 ， 几瓣蒜、几片姜、两个西红柿、三四个鸡蛋 ， 锅里放油 ， 炒鸡蛋花 ， 然后把葱姜蒜炒出香味 ， 再把切碎的干菜和西红柿放到锅中翻炒 ， 放点盐 ， 添上水 ， 等到水开 ， 面条下锅 ， 滚两三回 ， 一锅热乎乎的干菜面条就做好了 。再放点香油和醋 ， 干菜的清香把葱姜蒜的香味 ， 还有西红柿鸡蛋的味道都汇在一起 ， 一碗干菜面条端在手中 ， 暖心暖胃 。面条选用手擀面最相宜 ， 筋道 ， 汤汁浓厚 ， 是小时候的味道 。
每年这个时候 ， 母亲也总要忙着准备干菜 ， 萝卜收了后 ， 看似无用的萝卜缨也成了她的宝贝 。她不怕水凉 ， 很仔细地在水池边把一大筐萝卜缨慢慢清洗干净 ， 然后烧一大锅开水 ， 一点点焯水 ， 慢慢沥水 ， 再一点点搭在廊檐下的绳子上慢慢晾晒 。母亲总说 ， 与餐桌上的大鱼大肉相比 ， 干菜藏着阳光的芬芳和菜蔬的清香 。
热气腾腾的干菜面条是故乡食物的一种 ， 也正如故乡纯朴温暖的风貌 ， 想起来只记得万般好 。从故乡小小的村庄出发 ， 踏踏实实地向前 ， 距离故乡越来越远 ， 而心却从未走远 ， 很多习惯和喜好也是从前故乡给我的 ， 一直伴着我 ， 欢欣笑语 ， 忧伤难过 ， 给我温暖支持 ， 给我力量和坚强 。（耿艳菊）
【七夕会·美食 | 暖暖的干菜面条】来源：新民晚报新民网
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