食物烂了一点，还能不能吃？这4类真不能吃，伤肝伤肾还可能致癌！( 二 )
【辨别方法】霉变甘蔗外皮无光泽 ， 质地较软 ， 瓤部颜色略深 ， 呈浅棕色 ， 有暗灰色斑点 ， 闻起来有霉味或“酒糟”味 。
4蛋壳长斑
鸡蛋受潮或被淋湿 ， 蛋壳表面的保护膜会被洗掉 ， 细菌就会侵入蛋内导致变质 ， 蛋壳表面也会发霉 ， 出现黑斑点 。
专家提示：长斑的蛋壳即使里面是好的也最好不吃 ， 因为实际上细菌可能早就通过蛋壳表面的气孔进入了鸡蛋里面 。
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误吃发霉食物致中毒怎么办？
假如食用了霉变的食物 ， 并且发生了中毒症状 ， 要马上送医院 。并把吃的霉变食物保留下来 ， 这对后继的诊断、卫生防疫部门检测查找引起这次食物中毒的毒素有帮助 。
专家提醒：发生食物中毒时 ， 催吐、导泻等方法作用有限 ， 还是尽快去医院 。
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如何预防食物发霉？
1水果：低温冷藏
水果洗干净后一定要擦干表面的水 ， 再用保鲜袋打包好放冰箱里 ， 这样保存的时间会较长 ， 但还是要尽快食用 。
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2腌制品、干货：密封存储
香肠、腊肉等腌制食品油脂较多 ， 容易发酸、腐败、发霉 。可以把腌制食品放入容器 ， 均匀地洒上白酒 ， 然后把容器口密封起来就可以了 。
木耳、香菇、笋干等干货制品适宜放置在密封的容器里或保鲜膜里保存 ， 这样可以较长时间保持不发霉 。一定要密封好 ， 不要漏气 。
3酱油、醋：滴油保存
厨房中的酱油、醋等调味品若长时间没用可能会发霉 ， 在其中滴几滴油就可以延长保存时间 。
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大酱、腐乳、臭豆腐……这些正规发酵的食物在保质期内可以安心食用 ， 其他霉变的食物赶紧扔了别再吃了！不要抱着节约或侥幸心理 ， 健康更重要！
来源：北青网
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