小寒到！山乡美食黄金鱼丸上线养生要注意……
今天是农历二十四节气中的小寒 。小寒一到 ， 就意味着要进入“出门冰上走”的三九天了 。今天的“方回春堂话民俗” ， 我们就来说说小寒的民俗 ， 和这个节气在饮食起居方面要注意的生活调养 。
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在余杭百丈镇半山村 ， 村民张凤雪熟练地把新鲜的鱼肉浆 ， 用小勺打成团状 ， 拨进锅中 。肉团纷纷落入开水中定型 ， 很快变得雪白剔透 。
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一个个溜圆的丸子捞出后 ， 在油锅滚上一遭 ， 捞起时就附上了金黄的脆衣 ， 内部鱼肉的鲜美也被牢牢锁住 ， 成为名副其实的“黄金鱼丸” 。
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每年小寒时节 ， 寓意着团圆和富裕的黄金鱼丸 ， 都会格外火爆 。
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余杭百丈镇半山村村民 张凤雪：“吃了大家团团圆圆 ， 年年有余 ， 生活越来越美好 ， 前辈们好几代人都吃的 ， 以后会年年做 ， 这个技术最好是也要传承下去的 。”
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老话说“大寒小寒 ， 冷作一团” ， 小寒也是阴邪最旺盛的时期 。如果这个时候受了寒 ， 很容易引起冠心病等心脑血管疾病的发病 。有高血压、高血脂等基础疾病的人群 ， 以及中老年人尤其要注意 。
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方回春堂丁桥馆副主任中医师 钱琴英：“血液粘稠度增高 ， 容易出现心脑血管的堵塞 ， 风险增高了 ， 容易出现心梗、脑梗 。”
中医认为 ， 头部是全身阳气最为旺盛的部位之一 ， 头部受寒 ， 体内阳气容易散失 ， 因此 ， 外出时最好戴上帽子 。防寒保暖不能马虎 。而在饮食方面 ， 小寒时节要少吃冷饮或者生冷食物 ， 以温补为主 。
方回春堂丁桥馆副主任中医师 钱琴英：“吃一些清淡的、炖的食物 ， 比如羊肉、鸡肉、鸡汤、鸭汤这些温补的食物 ， 对我们的脾胃、肾功能都是有好处的 。”
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此外 ， 大家平时还可以吃些山药、枸杞、核桃、芝麻等药食同源的食物 ， 做到营养均衡 。
杭州台采访人员谢熙瑶 任何 余杭台报道
值班编辑：项逸妮责任编辑：胡碧瑢
主编：赵婧终审：沈利、蔡晓、唐吟、余婕、陶安
注意身体！
【小寒到！山乡美食黄金鱼丸上线养生要注意……】来源：杭州网络广播电视台
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