火锅又成冬季餐桌宠儿 教你如何健康吃火锅( 二 )
八、避免冷饮 ， 少刺激
避免喝冰啤酒、冷饮、冰镇饮料、白酒等 ， 减少对肠胃的刺激 ， 特别是享用辣味火锅时 。吃火锅的时候 ， 往往会搭配一些冰镇饮料、冰镇啤酒 ， 确实 ， 这样的搭配 ， 会让你吃起来更加的爽 ， 但是 ， 冰镇的啤酒 ， 热辣的火锅 ， 冰火两重天的快感下 ， 容易引起肠胃不适 ， 产生肠胃问题 。随即 ， 很容易导致肠胃处于收缩 ， 伴随着肠胃不适、引起腹泻的发生 。
九、保护食道 ， 少烫坏
因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃-60℃的温度 ， 太烫的食物会损伤黏膜 ， 致使急性食道炎和急性胃炎 。忌追求滚烫的刺激 ， 避免对食道的损伤 。适宜的进食温度在10至40℃左右 ， 能耐受的最高温度在50～60℃左右 ， 超过65℃便足以烫伤粘膜 。世界卫生组织将高于65℃的热饮列为2A级致癌物（很可能致癌） ， 与疟疾、无机铅化合物同属一类 ， 虽然对人致癌证据有限 ， 但对试验动物致癌证据确凿 。火锅汤高达120℃ ， 建议从锅中取出滚烫的涮食时 ， 从锅中取出滚烫的涮食时 ， 最好先放在小碟中晾凉， 待感觉温热后再食用 。
十、保护肠胃 ， 有一套
【火锅又成冬季餐桌宠儿 教你如何健康吃火锅】涮锅前 ， 可先吃点土豆片、山药片等淀粉含量高的食物 ， 有利于保护肠胃 。吃完火锅后 ， 可喝一些酸奶 ， 调理肠胃 。
十一、光盘行动 ， 不要忘
商家还推出了小份菜、半份菜 ， 提供给不同需求的顾客 ， 遇到吃不完的菜品可以主动打包带走 ， 既能吃到丰富的菜品 ， 又避免了过分浪费 。
滁州市市场监管局、滁州市消保委在此提醒广大消费者在消费过程中一旦发现身体不适或有腹痛、腹泻、呕吐等明显的食物中毒症状 ， 应及时到正规医院就诊 。同时注意保留好消费凭证、剩余食品等相关证据 ， 第一时间拨打12315热线与监管部门联系 ， 以便维护合法权益 。
来源：中国经济网
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