正宗的武汉人吃烤红薯，全都用勺子吃？
在武汉的冬日 ， 相信许多人都有这么一段记忆 。
冬日的黑夜 ， 伴随着呼啸的冷风 ， 让人从头到脚都起了寒意 。这时 ， 一阵迷人的焦香悄然从街角传入鼻尖 ， 悠悠的 ， 却触发了你最敏感的神经——烤红薯的味道 ， 在漫长的夜里 ， 最为温柔 。
【正宗的武汉人吃烤红薯，全都用勺子吃？】循着香气 ， 便在下一个转角 ， 看到暖黄的灯光下摆放的黑黢黢的大铁桶 。不用多说 ， 此刻只想冲在铁桶旁 ， 让老板捞一只热乎乎的烤红薯 ， 让那口甜蜜拯救辘辘饥肠 ， 抚慰黯然的心绪 。
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外在朴素的红薯 ， 便是如此在人们心中占据高地的 。
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在湖北吃烤红薯 ， 还有个较为特别的传统——吃烤红薯一定得用勺子 。前些年 ， 这个梗在网络上引起不少争议 ， 刷新不少人对吃烤红薯的认知 。
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不同于其他地方纤维过多的红薯 ， 湖北这边的红薯皮薄 ， 熟了软糯流油 ， 这大概也是用勺挖着吃的原因 。
市井喧哗 ， 粉尘扑面的大街小巷 ， 端起一碗热干面就边走边吃的武汉人 ， 唯独在烤红薯上 ， 显得尤其优雅端庄有气质 。
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撕开红薯焦黄的外皮 ， 细腻泛着蜜光的薯肉赤裸裸地暴露在空气里 。一把透明的塑料勺 ， 直中红心 。稍稍用力的同时 ， 一挖、一翻 ， 一气呵成 。
金黄的内馅盛在勺上 ， 沉甸甸的感觉让人倍感充实 ， 寒风刮起 ， 热气升腾 ， 浮动着甜蜜而浓郁的香气 。吹的稍凉一点放进嘴里 ， 细腻软糯的口感 ， 让人满足地忘记咀嚼 。
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一整只下肚后 ， 浑身上下都透着热乎劲 ， 一天的疲惫仿佛被一扫而空 ， 回家的路途也不再那么遥远 。
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单论烤红薯 ， 未免有点过于小瞧了武汉人对于红薯的热爱和执念 。
- 苕面窝 -
来武汉过早 ， 可以让你的早餐一个月都不重样 ， 热干面、豆皮、糊汤粉、牛肉面、锅贴、汽水包……已经被说了无数次 。可在这些盘点里 ， 偏偏落下了非常有特色又经典的苕面窝 。
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苕面窝也称为红薯面窝 。用红心薯和面粉调和在一起 ， 过油炸出来 ， 色泽金黄香喷喷 ， 一定要趁热吃 ， 那才叫外焦内软 ， 香甜可口 。
不过 ， 现在很少见早餐店有做苕面窝的 ， 有时候碰到了也不好吃 ， 很怀念小时候随处可见做苕面窝的时光 。
- 泡菜苕粉肉丝 -
红薯也不止一种形态 ， 还可蜕变成透亮的粉丝 。配上酸爽的泡菜丝 ， 加上干辣椒 ， 与肉丝一起煸炒 ， 汇成颇受湖北人喜爱的泡菜苕粉肉丝 。
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