腊八到！腊八粥怎么喝最好？不同人群各有讲究～
内容来源：中国中医药报
作者：高闯
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又到喝腊八粥的时候了 。腊八粥品种繁多 。一碗腊八粥少则五六种配料 ， 多则十几二十几种配料 。那我们到底该怎样喝腊八粥呢？湖北省襄阳市中医医院脾胃科主任马宝华提醒大家 ， 不同体质、不同年龄的人选用的食材有不同讲究 。
上班族及老年人的腊八粥里不可缺少莲子、花生、核桃仁和红枣 。莲子有养心安神的功效 ， 经常食用可健脑、增强记忆力、提高工作效率并能预防老年痴呆；花生被誉为“长生果” ， 锌元素含量高 ， 能增强大脑记忆 ， 还抗衰老；核桃仁含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸和抗氧化物质 ， 能增强大脑功能 ， 预防冠心病、中风、老年痴呆；红枣被誉为“百果之王” ， 维生素类含量高 ， 能预防高血压、高脂血症等 。
准妈妈在怀孕早期一般都有妊娠反应 ， 吃容易消化的食物可减少呕吐 ， 香糯软烂的腊八粥是不错的选择 。孕中期胎儿生长加快 ， 需要补充足够的能量 ， 对铁的需求量增加 ， 而孕晚期则需要加强钙的补充 。对准妈妈和哺乳期女性来说 。粥里可以多加一些含钙丰富的糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、大枣 。
在喝腊八粥时 ， 建议在粥里加一些薏米、枸杞子、核桃仁、红枣、桂圆、玫瑰花瓣 。枸杞子能够滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力 。桂圆性温味甘 ， 可益心脾、补气血 ， 具有良好的滋养补益作用 。红枣、玫瑰花瓣对女性朋友有养血安神、养颜美容的作用 。
家里若有糖尿病患者 ， 熬腊八粥时要少放或不放含糖多的大枣、葡萄干、桂圆；淀粉含量高的大米和糯米也尽量不放 。代之以荞麦米、燕麦米、薏米或大麦米 ， 再从红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、紫米、莲子、核桃仁、山药、杏仁中挑几样就可以了 。荞麦米中的铬元素能调节胰岛素活性 ， 有降血糖作用；燕麦食用后可减慢血糖的上升；薏米富含膳食纤维 ， 可扩张血管和降血糖；大麦米是可溶性纤维的极佳来源 ， 能抑制葡萄糖的吸收；杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用 。
高血脂和脂肪肝患者做腊八粥时应尽量少放花生 。可以多放燕麦、枸杞、黄豆等 。
脾胃虚弱、消化不良者 ， 腊八粥里可以放入切成小块的山药 。中医认为 ， 山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效 ， 对肺虚咳喘、脾虚久泻、糖尿病、遗精带下症等都有很好的疗效 。而且山药补而不滞 ， 男女老少均宜 。#小贴士#
【腊八到！腊八粥怎么喝最好？不同人群各有讲究～】粥熬好后上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质 ， 中医里叫“米油” ， 俗称粥油 ， 味甘、性平 ， 具有很强的滋补作用 ， 清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤” 。因此 ， 粥油不要撇掉 。
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编辑：王迪
审核：朱蕗鋆
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来源：首都中医
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