餐桌上的“六味地黄丸”！搭配它，健脾又补肾，尤其适合这类人
1月11日周二
现如今人们生活节奏快 ， 经济压力大 ， 越来越多的人觉得身体不如从前了 ， 做事力不从心、易疲劳 ， 还经常腰酸背痛、健忘脱发……而这些 ， 很可能在提示肾太虚！
肾虚又分为肾阳虚和肾阴虚两种情况 ， 六味地黄丸是我们熟知的补肾名方 ， 主要由熟地黄、茱萸、山药、泽泻、牡丹皮、白茯苓等组成 ， 具有滋阴、补肾、主泻的作用 ， 更适合肝肾阴虚的人使用 。
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肝肾阴虚的典型症状为头晕目眩、腰膝酸软、咽干、耳鸣、失眠多梦、舌红少苔、须发早白等 。
今天小编就要用六味地黄丸中的四味料和鸡相配 ， 做出一道酥烂鲜美的炖鸡 。
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到底哪四味适合入菜呢？鸡肉如何做到脱骨酥烂呢？快跟小编学起来~
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主要食材
三黄鸡、山药、熟地黄
栗子、山茱萸、茯苓
烹调步骤
① 准备食材
准备处理好的三黄鸡一只 ， 将山药、3-5粒茯苓、山茱萸、栗子、地黄、茯苓塞入鸡内膛 ， 用竹签封口 。
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小提示
六味地黄丸中有三补三泄 ， 补中有泻 。三补为熟地黄、山药、枣皮 。三补虽然滋补 ， 但是滋腻 ， 要搭配健脾利湿、凉血的食材 ， 才能起到补而不滞、补中有泻、泻中有补的作用 。
茯苓健脾利湿 ， 丹皮凉血散瘀 ， 泽泻利水渗湿 。但是牡丹皮味苦 ， 泽泻不能用在餐饮里 。故选用了茯苓、熟地黄、茱萸、山药四味中药入菜肴 。
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② 炒香料
锅中放入少量油 ， 放少许桂皮、八角、白芷、砂仁、白蔻、草果、小茴香、香叶 ， 葱姜蒜炒香 。
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③调味
加入生抽、冰糖、花雕酒调味 ， 放入鸡肉、熟地黄 ， 小火焖煮25分钟 。
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④炖煮出锅
用卤汁浇淋鸡肉5分钟 ， 加入热水 ， 焖制25分钟即可 。
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【餐桌上的“六味地黄丸”！搭配它，健脾又补肾，尤其适合这类人】
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