百岁人生不是梦：探寻长寿之道
上海市连续10年开展了“百岁寿星排行活动” 。2010年 ， 上海每10万人中百岁老年人口为7.1人 ， 首次达到长寿的代表性指标（≥7人） 。截至2021年9月30岁 ， 上海百岁老人口达到3418人 。
上海男性百岁老人占百岁老人数比重逐渐上升 ， 从2000年的13.7%增加到26.3%；女性百岁老人占比小幅度下降 。其间有8对百岁夫妻上榜 。
上海市老龄工作委员会办公室根据2008年-2016年 ， 寿星排行榜里101位百岁老人的144次纪实访谈的相关资料 ， 对他们的生活情况进行了分析 。
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饮食因素
是什么在影响我们的寿命？通过分析1990年~2016年的全球疾病负担数据 ， 研究人员发现 ， 除了烟草、心血管疾病等风险 ， 饮食也是重要因素 。
有68.3%的上海百岁老人提及饮食因素 。其中大多数是以粗茶淡饭为主 。102岁的周玲娣老人早饭是馒头 ， 晚上一般吃泡饭和面条 。有的老人红薯山药等粗粮占了主食的一定比例 。
均衡饮食一直是营养学界公认的健康的饮食原则 。要想长寿 ， 饮食显然不能以五谷杂粮为主 ， 还需要摄入高质量的蛋白质 。今年114岁的徐素珍老人从2018年开始 ， 连续四年成为上海最高寿的长者 。老人平时最爱吃牛奶、鸡蛋等 。
在我国饮食结构导致的死亡排行榜上 ， 前三名分别为高钠饮食、杂粮摄入不足和水果摄入不足 。杂粮摄入量一般推荐每天125克 ， 中国居民没能达到及格线 。中国人习惯食用精米精面 ， 而高碳水饮食是糖尿病、肥胖的危险饮食 。《中国居民膳食指南》建议 ， 成年人每日水果摄入量为200~350克 ， 但是大多数人做不到 。水果中富含多种维生素、膳食纤维等多种营养元素 ， 可以补充人体内需要的营养物质 ， 预防便秘和大肠癌 。
101岁的应富林老人坚持“吃个八成饱” 。科学家们对“少吃点”的饮食理念在小鼠进行了研究 。有进食限制的小鼠老年时能够活得更健康且寿命更长 。如果进食限制的小鼠一段时间后改为随意进食 ， 死亡率则比之前增加很多 。另外 ， 如果老年小鼠在年轻时随意进食 ， 老年后才转变为限制饮食 ， 寿命并没有明显延长 。因此 ， 晚年才开始改变饮食习惯 ， 对寿命可能没有那么好 ， 健康是一件终生的事 。“好”运动
有53位百岁老人提及锻炼身体 ， 占比52.5% ， 锻炼方式有走动、散步、打太极等 ， 或者做做家务 ， 活动筋骨 。102岁的伊在继老人从上午八点半到九点半出门散步 ， 十点钟前准时回家 。2010年 ， 99岁高龄的广州老人刘如谦到我国台湾参加了“日月潭国际万人泳渡”活动 ， 他用时2个小时游完全程 ， 创造了最大年纪横渡日月潭的纪录 。刘如谦百岁以后每年5~10月晨泳 ， 其余日子每天到健身房“报到” 。
生命在与运动 ， 这句话一点都没错 ， 经常运动会加速血液循环 ， 增强心肺功能和免疫力 ， 减少骨质流失 ， 因改善平衡能力而不至于跌倒 ， 即使跌倒也不易骨折 。良好的睡眠
【百岁人生不是梦：探寻长寿之道】睡眠不仅是一种生理需要 ， 也是一种能力 。“能吃是福” ， 能睡更是福 。睡眠减少和睡眠片段化跟很多健康问题存在着关联 。有49位百岁老人提及有良好的作息和充足的睡眠 ， 占比48.5% 。， 因为良好的睡眠能够促进人体新陈代谢 ， 排除体内垃圾等 ， 使身体处于最佳状态 。但是并非睡眠时间越长越好 。有研究表明 ， 那些通常睡7个小时的人比睡了不到5个小时的人或者超过9个小时的人记忆力和注意力都要好 。相敬如宾、遇事平常心
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