日常吃醋好处多，但很多人都不会选！醋中加一宝，还能养身延衰老~
酸是五味之一 ， 食醋更是家家户户常用的调味品 。中医认为：食醋性味酸、甘而温 ， 入胃、脾、大肠 ， 走肝经 。有止血散瘀、消肿解毒的功效 。
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食醋的主要成分是醋酸 ， 还含有钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、乳酸、B族维生素等对身体有益的营养成分 。
现代医学认为：食醋可以帮助消化、增强肾脏功能；还有利于调节血压 ， 减少心血管疾病的发生 。如今市面上 ， 醋的种类繁多 ， 颜色各异 ， 大家应该如何选择呢？
1 看标签
按照国家标准的要求 ， 食醋产品标签上应标明总酸的含量 。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标 ， 其含量越高说明食醋酸味越浓 。一般来说食醋的总酸含量至少在每百毫升3.5克以上 。
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2 看色泽
一般来说 ， 浓度适当、质地澄清有光泽、颜色为琥珀色或红棕色的醋质量比较好 。
3 闻一闻、尝一尝
好的食醋是酯香、醇香的 ， 尝起来酸味柔和 ， 回味绵长而不生涩 ， 没有异味 。
另外 ， 在米醋、香醋、陈醋中 ， 香醋含钠量最低 ， 一般只有陈醋的五分之一 。因此建议高血压患者可用香醋代替陈醋 ， 以减少钠离子的摄入量 。
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日常饮食中常用醋 ， 不仅好吃还对健康十分有益 ， 比如以下两种：
【日常吃醋好处多，但很多人都不会选！醋中加一宝，还能养身延衰老~】醋泡黑豆
黑豆味甘性平 ， 能益肾强身 ， 还含有丰富的微量元素 ， 以及高达36%的蛋白质 。常食醋泡黑豆有利于调节胆固醇、延缓血管老化 。
具体做法是：黑豆洗净 ， 用中火炒制 ， 破皮后转小火再炒5分钟 ， 盛出晾凉 。炒好的黑豆放入玻璃罐中加入陈醋 ， 以没过豆子为准 。等黑豆充分吸收陈醋后即可食用 。一次吃2~3颗即可 。
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醋泡花生
花生同样含有丰富的蛋白质 ， 被称为“长寿果” 。它还含有维生素E和锌元素 ， 具有延缓大脑衰老、滋润皮肤的功效 。
具体做法是：将50克花生米放进罐子里 ， 倒入能没过花生的醋 ， 然后扣盖密封 ， 在阴凉处放置7~10天 。之后可以每天吃5~10粒 ， 生吃熟吃都可以 。
但要注意 ， 胃溃疡和胃酸过多者不仅不宜空腹食醋 ， 平时也要尽量少吃 ， 以免加重病情 。
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今日小结
醋是食物发酵之后制成的 ， 可以与多种食物搭配 ， 有一定增强食欲、帮助消化、调节血压的作用 。
来源：北青网
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