妈妈做的红薯饼，软软糯糯、q弹晶莹，比面粉和糯米粉好吃十倍
听妈妈说 ， 美美从小就不爱吃米饭 ， 一天到晚 ， 就喜欢吃点乱七八糟的糊糊、面疙瘩啥的 ， 作为一个土生土长的南方人 ， 这个喜好真是让人无法理解哈！小时候不吃饭 ， 没少让妈妈着急 ， 每每跟亲戚朋友聊天 ， 总是说我一天到晚不吃饭 ， 以至于到了现在 ， 亲戚们见到我总是说：你太瘦了 ， 不要减肥啦 ， 要多吃点饭啊......
小时候不吃饭 ， 没少让妈妈操心 ， 现在自己当妈了 ， 终于能体会到妈妈的担忧了 ， 好在我家孩子不挑食 ， 米饭、面食都喜欢 ， 这也是美美喜欢换着花样做各种美食的最大的动力哈 ， 每天看着看字把饭菜吃得光光的 ， 成就感足足的！当妈的 ， 就这么点出息哈哈！
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俗话说“半大小子 ， 吃穷老子” ， 男孩子的食量就是大 ， 早餐一定要吃顶饱的 ， 什么牛奶鸡蛋、杂粮稀饭啥的 ， 娃总是说还没到三节课就饿肚子了 ， 所以我家的早餐都是实打实的 ， 不搞半点花架子 。
冬天天气寒冷 ， 早餐我做的最多的就是各种煎饼 ， 如今的孩子总是不太喜欢吃蔬菜 ， 再加上中午晚上都在学校吃 ， 我也管不着 ， 所以早餐我一般都要加入大量的蔬菜 ， 保证孩子每天维生素的摄入 。
冬天是吃南瓜的季节 ， 应季的南瓜便宜又好吃 ， 选这种嫩嫩的南瓜切丝 ， 跟粉类一起做成早餐饼 ， 5分钟端上桌 ， 暄软劲道 ， 简单有好吃！
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粉类你可以怎么方便怎么来呀 ， 面粉、糯米粉、粘米粉都可以 ， 这是一款零失败的万能饼 ， 不同的粉 ， 做出来的口感稍微有点区别 ， 但都不会失败的哈 ， 前几天亲戚送给我一大包农家的红薯粉 ， 让我喜出望外 ， 小时候 ， 最喜欢吃妈妈做的红薯饼了 ， 软软糯糯、Q弹晶莹 ， 比面粉和糯米粉做的饼要好吃十倍呢！第一次做给孩子吃 ， 果然 ， 孩子一口气吃了6个还意犹未尽哈哈！
这个饼的做法其实非常简单 ， 主要的食材就是蔬菜和红薯粉 ， 面不用醒发 ， 直接搅拌均匀了就能做 ， 面糊稍微稀一点 ， 放凉了也不会硬哟！
很多孩子都不喜欢吃南瓜 ， 试试这样做 ， 一点都吃不到南瓜味道哟！加入了大量的南瓜做出来的小饼 ， 特别的暄软好吃！南瓜和胡萝卜的维生素非常丰富 ， 比吃包子油条强多了！
详细的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友收藏试试吧！
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【南瓜煎饼】
红薯粉40克南瓜130克胡萝卜50克鸡蛋一个盐适量
做法：
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食材都准备好 ， 南瓜舀挑这样的青皮的嫩南瓜 ， 黄色的老南瓜不适合做这道美食 。
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将南瓜和胡萝卜都切成丝 ， 放入一个大盆中 。
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加入一个鸡蛋 。
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加入一勺盐 ， 用筷子充分拌匀 ， 稍微腌制下 ， 大约十分钟左右 ， 南瓜丝微微变软 ， 底下稍微有点汤汁出来了 。
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