阳朔县金宝乡用传统美食迎接新春传承“年味”
【阳朔县金宝乡用传统美食迎接新春传承“年味”】本文转自：人民网
1月17日下午 ， 桂林市阳朔县金宝乡的乡亲们围坐在一起 ， 用传统方式制作莲花饺、油果、糍粑、打年糕等美食迎接春节 ， 各种传统美食香味扑鼻 ， 满满都是“年”的味道 。
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阳朔县金宝乡阳朔垌村村民制作莲花饺 。于婷摄
“我们小时候过年前都会在家做莲花饺、油果、糍粑 ， 现在做得少了些 ， 但是传统技艺不能丢 ， 要传承下去 。”28岁的阳朔垌村村民刘小春说 。
“莲花饺”主要以面粉为主 ， 用面粉、黄沙糖、芝麻等配料 ， 通过揉面、擀面、用刀切成块 ， 再用手捏成莲花的模样 ， 经过高温油炸 ， 金灿灿的莲花饺便呈现眼前 。新鲜出炉的莲花饺 ， 咬一口 ， 总是能让孩子们流连忘返 ， 在孩子间追逐打闹中年味显得更浓了 。
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制作好的莲花饺 。于婷摄
阳朔垌村党支部书记何贤春说：“莲花饺寓意来年好运年年 ， 每年他们都会邀约一起做莲花饺 ， 这种传统美食是老一辈一代代传下来的 ， 它对于自己是一种儿时温暖的记忆 ， 代表着团圆和母亲浓浓的爱意 。”
金宝乡一直有深厚的传统文化底蕴 ， 除了莲花饺、油果、糍粑、打年糕外 ， 还有用五花肉和芋头或红薯制成的扣肉、烟熏腊肉、米饼、玉兰片等特色美食 。一道道美食 ， 将农村如今美满幸福的生活展现得淋漓尽致 ， 晒出了金宝乡人民满满的获得感和幸福感 。（于婷、张书湘）
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