郫县唐昌镇,被遗忘的【麻辣烫小镇】( 二 )



酥肉豆粉是唐昌的名小吃 , 当地人说这家是唐昌镇最好吃的一家了 。酥肉豆粉其实和豆腐脑有点像 , 但因为有藕粉的加持 , 它又更软糯些 。
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外酥里嫩的酥肉 , 鲜嫩爽口的豆花 , 配上酥脆的撒子、花生、豌豆和海带丝 , 既有辣椒的辣 , 又有花椒的香 , 豆花的嫩 , 藕粉的糯!口感超棒!
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它家的肥肠粉也是熟客必点的 , 你们可以试试和成都肥肠粉有什么区别哟!
店面:杜记酥肉豆粉
地址:唐昌镇南正街71号
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捆绑的猪肘肉 , 确实很不错
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罗烫肉在唐昌开了20几年了 , 主打的烫肉是选用拐子肉捆绑后用棒子骨炖煮 , 切片厚薄均匀 , 入口即化 , 又肥而不腻 。
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切成能透光的肉薄片 , 下面垫着小白菜 , 用肉汤烫熟 , 撒上葱花就可以端上桌了 。烫肉是按人头算的 , 一个人大概就20左右 。
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鲜美的汤汁和肥瘦相间的肉搭配麻辣蘸水 , 令人食欲大增 , 蘸水红油味很香辣 , 蘸着肉吃特别下饭!汤也特鲜 , 寒冷的冬季喝一碗倍儿温暖 。
店面:罗烫肉
地址:仿古街马老幺牛肉馆旁
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不吃杨抄手 , 等于白来唐昌
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唐昌人最爱的早餐店—杨抄手 , 不吃等于白来 。杨抄手有两家 , 分别是大杨和小杨 , 无论去哪家 , 人气都爆棚 。
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