中国癌症高发，是吃太多食品添加剂害的？3种添加剂真的要远离( 二 )
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2、硼砂
硼砂是一种含硼盐类 ， 具有防腐、膨胀和增加弹性等作用 ， 常被黑心企业违法运用到粽子、面制品、牛肉、肉丸、腐竹等食品中 ， 以增加口感和延长保质期 。
世界卫生组织对硼砂摄入的每日限制为1到13毫克之间 ， 硼砂毒性很高 ， 摄入过量的硼可导致脏器出现蓄积性中毒 ， 成人中毒剂量为1克至3克 ， 致死量为15克 ， 儿童、婴幼儿则中毒致死分量则更小 。我国早已在《食品安全法》中明令禁止在食品中添加硼砂 。
在购买食品时 ， 如何分辨是否加了硼砂？以面制品和粽子为例 ， 添加了硼砂的面制品通常用水弄湿后会有滑腻感 ， 用手摸含较高硼砂的米面制品时 ， 硼砂微粒还会沾到手上 ， 并且会闻到一股微弱的碱味 。而加了硼砂的粽子通常口感会比普通粽子更有嚼头 ， 米粒的颗粒度也比较大 ， 剥粽子的时候会感觉很滑溜、米粒不沾粽叶 。
3、甲醛
一些不良生产者为了防腐 ， 违法添加甲醛到白菜中 ， 国家已明令禁止将其作为添加剂加入食品 。
甲醛是一种致癌物 ， 吸入甲醛后会刺激眼睛、鼻子和喉咙 ， 引发头痛、皮肤损伤、胸闷、神经紊乱等症状 。虽然少量摄取甲醛不会带来什么危害 ， 但大量摄入甲醛时 ， 可引发急性中毒 ， 严重时还可能会出现呕吐、腹痛、肾脏受损、昏迷甚至死亡 。
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要分辨白菜是否添加了甲醛 ， 主要方法是闻 。当白菜中添加的甲醛浓度高于0.06毫克/立方米时 ， 就能闻到一股刺鼻的味道 。
【中国癌症高发，是吃太多食品添加剂害的？3种添加剂真的要远离】作为普通的消费者 ， 其实我们很难购买到完全不含添加剂的食物 ， 建议大家尽量从正规途径购买食品 ， 尽量将购买到违法使用食品添加剂食物的风险降到最低 。
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