茄子青椒素锅贴，外酥里嫩，不一样的饺子吃法( 二 )
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11、饺子煎大概两分钟左右 ， 倒入刚刚调制好的水淀粉 ， 盖上锅盖焖一到二分钟 。
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12、直到水淀粉全部稀释开 ， 打开锅盖会起大泡状 ， 如图所示 ， 甚至饺子边上还会起一些脆皮 ， 这时可以将饺子翻面煎 ， 另外一面 ， 四面煎至金黄即可盛出食用 。
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【烹饪小贴士】：
1、饺子的馅料没有特殊要求 ， 可以根据自己的喜欢调制馅料做制 ， 锅贴饺子的过程是一样的不变 。
【茄子青椒素锅贴，外酥里嫩，不一样的饺子吃法】2、茄子一定要切成茄子碎 ， 再放入一些食用盐 ， 将茄子中的水分腌出 ， 否则会很难吃 。
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