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熏腊肠的时候别穿的太靠边，简单的方法来吃腊肉( 二 )


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步骤6
腊肉风干到时间了之后就可以准备吃了 ， 无论是炒菜还是直接蒸都是非常好的 ， 今天就选择比较简单的方法来吃腊肉 ， 蒸着吃 ， 蒸锅中加入适量的清水 ， 等到锅中水开之后把腊肉放到蒸笼里 ， 蒸15分钟就可以吃了 。
熏腊肠的时候别穿的太靠边，简单的方法来吃腊肉
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步骤7
蒸好的腊肉从锅中拿出来 ， 稍微晾凉一点之后用菜刀把腊肉切成稍微薄一点的肉片 ， 摆到盘子里面 ， 我一般会把腊肉沾着醋吃 ， 醋有很好的解腻的效果 ， 而且酸酸的也会比较开胃 。
步骤8
这是我最终做好的样子 ， 看起来是不是还不错 ， 经过几天的晾晒有肥肉的地方都已经变成了那种半透明的样子了 ， 油脂也都被流失的差不多了 ， 吃起来的口感和味道是有点干香的 ， 吃起来的味道非常的醇香 ， 配着米饭吃还是比较香的 ， 没有肥肉那么腻 ， 反而会有一种焦香的味道 。
【烹饪小贴士】：
1.腊肉最终做好的时间 ， 还是要根据自己当地的气候来决定 ， 只要腊肉晾晒的稍微结实一些之后就算是可以了 。
2.腌制腊肉的调味料我说的那些也不是绝对的 ， 大家可以按照自己的口味来调整 ， 喜欢吃辣的朋友们还可以往里面加入一些辣椒粉之类的 。
3.做好的腊肉一次吃不完 ， 可以放到冰箱里面冷藏起来 。

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