黑硬的兽根菜场买来的猪肉里有硬物？切开一看，竟挖出一根粗针头…

但是
在肉中藏一根3厘米长的针
朋友圈一直传言
让大家担心
还能安心吃猪肉吗？

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有人找到了区动物卫生监督所兽医林本福，他和我们分析了这件事的疑点。
林本福，区动物卫生监督所兽医
猪肉里有针这个事实，一般只有两种可能。第一个是繁殖过程中会有很多疫苗接种。如果你不负责技术差的兽医，针可能会在里面破，不能取出来。还有一种情况，猪生病了，可能会注射毒品，也可能会发生。
问:有市民怀疑这种针头是用来注水的？
答:用注射器打水意义不大，基本不存在。

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问:那么我们区的肉从宰杀到上市有哪些严格的程序和环节呢？
答:生猪屠宰前，全区10个生猪屠宰场都有检验检疫人员跟进检验检疫。
林本福，区动物卫生监督所兽医
瘦肉精检测，证据匹配，临床检查，所有健康，可以进入市场屠宰，在我们地区猪屠宰场的肉是有保证的。
识别问题肉的三个方法
一、手感和气味的鉴别:好肉弹性好，无异味。从手感来看，摸鲜肉表面感觉略干或略湿，弹性较好。数码压陷后能立即恢复，有坚定的感觉。鲜肉无臭味、刺鼻气味等。除了它自己的鱼腥味或臭味。
二、颜色鉴别:患病畜肉颜色较深。肉的颜色受动物种类、位置、出血情况等因素的影响，但一般来说，新鲜猪肉呈淡红色或淡粉色，牛羊肉颜色比猪肉深。死猪和死鸡的肉与正常的肉相比，颜色会更深，血管里有黑色的凝块。
鉴别注水肉的三种方法
触摸:用手触摸肉的表面，注水的肉一般很湿
【黑硬的兽根菜场买来的猪肉里有硬物？切开一看，竟挖出一根粗针头…】第二个表情:注水的肉从切面看起来又肿又湿
三压:观察肌肉弹性，注水肉弹性差，指压后凹陷恢复缓慢，重压时切面渗出液体。
食品安全真的很重要。如果不确定买猪肉，请按照小侯教的方法讲。觉得有用的请点ZAN！
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