清蒸鲈鱼的家常做法，鱼肉鲜嫩细腻，吃到嘴里绝对是享受
清蒸鲈鱼是我们常吃的家常菜肴 ， 它的烹饪技巧是以蒸为主 ， 口感咸鲜 ， 鱼肉鲜嫩细腻 ， 是广东省汉族的传统名菜之一 ， 属于粤菜系列 ， 清淡且营养 。
选一条大小适中的鲈鱼 ， 蒸的时间恰到火候 ， 鱼肉的鲜嫩完美的呈现在我们的面前 ， 细嫩爽滑 ， 吃到嘴里绝对每一口都是享受 。
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配料:
鲈鱼一条（一斤）、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油两勺、凉白开两勺、香葱两棵、姜一块、红椒一小条、食用油适量、香菜一段
烹饪步骤:
1.鲈鱼洗干净去鳃去鳞去内脏
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2.姜部分切片部分切丝、红椒切丝、香葱叶切丝葱白切段
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3.鱼两面打上花刀 ， 用料酒和少许盐把鱼涂抹均匀腌制十分钟
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4.腌制好后分别在鱼身上身下腹中铺上姜片葱段
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5.上锅蒸：开锅后蒸八分钟
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6.备个小碗 ， 放两勺蒸鱼豉油两勺凉白开搅拌均匀
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7.把蒸好的鱼连同盘子用夹子夹出来
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8.把蒸鱼水倒掉把姜片和葱段捡出来
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9.把姜丝和红椒丝铺在鱼身上
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10.热锅放适量食用油 ， 当油热六七成时放蒸鱼豉油马上关火
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11.把加热好的蒸鱼豉油倒在鱼身上：从鱼头到鱼尾浇一遍 ， 然后放葱丝香菜点缀 ， 好了清蒸鲈鱼做好了 ， 鲜嫩鲜嫩的 ， 趁热吃吧保证好吃呦！
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12.开吃！
【清蒸鲈鱼的家常做法，鱼肉鲜嫩细腻，吃到嘴里绝对是享受】
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