学会几道家常菜，简单又超级下饭，孩子们的最爱！
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乡村小土豆
主料：猪肉、小土豆配料：油、花椒、八角、洋葱末、生抽、香菜、尖椒
做法：
1、锅中油热后放入花椒、八角、洋葱末炒香；放入肉末炒至发白
2、放入洗净的小土豆翻炒几下
3、倒入适量生抽 ， 怕咸可以少加一点水 ， 大火煮开 ， 小火煮二十分钟
4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可 。
小贴士：1、酱油已经足够咸 ， 所以不用再加盐；2、洋葱末可以换成葱末 ， 我有时喜欢用洋葱末来代替葱末 ， 做肉的调味菜肉会很香 ， 也很配土豆；3、喜欢色重的可以加一些老抽 ， 因为上次做土豆的颜色太重了 ， 所以这次想要清清爽爽的颜色；4、小土豆可以煮的时间长一点儿 ， 放凉后土豆皮变皱更好吃 ， 口感很哏；5、香菜不必去根 ， 怕脏的话刮去外皮即可 。香菜和尖椒整个放入锅中就好 ， 用手撕成段放入锅中也可 ， 不用刀切的话就不会影响原味 ， 很乡土的做法 。
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可乐鸡翅
主料：5个鸡翅 ， 干辣椒 ， 姜丝 ， 小葱花 。配料：酱油 ， 盐适量 ， 可乐一瓶
做法：1、把鸡翅洗好后在上面切两道口 ， 这样好入味 ， 加点盐和少许可乐腌上5分钟左右
2、准备干辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 切好备用
3、支锅 ， 倒入适量食用油 ， 加热
4、把干辣椒 ， 葱 ， 姜放入锅里爆一下
5、再把鸡翅放入锅里 ， 倒入少许酱油 ， 翻炒至鸡翅呈金黄色
6、加入可乐 ， 盐 ， 盐根据个人口味适量放入 ， 翻炒 。可乐以盖住鸡翅为好
7、大火翻炒 ， 滤掉上面的泡沫 ， 以保证鸡翅出锅后得美感
8、改小火不间断得翻炒 ， 汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
小贴士：不喜欢吃辣得吃友 ， 就更简单了 ， 只需要少许酱油、盐 ， 和可乐 ， 就可以了 ， 收汁的时候尽量不要停止翻炒 ， 否则容易糊 ， 简单得可乐鸡翅 ， 做出来确实美味得不得了 ， 您还等什么 ， 赶紧试一下吧 ， 这也是80后得MM比会得一道美食奥 ， 耶
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宫保鸡丁
主料：鸡胸脯肉500克 ， 花生仁250克配料：菜油、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、水豆粉适量
做法：1、鸡胸脯肉切成肉丁 ， 加料酒、酱油码味；用剪刀将干辣椒剪成1厘米长的节 ， 生姜、大蒜切片；葱白切约1厘米长的节；加适量的白糖、酱油、精盐、醋（微量）、水豆粉调成滋汁
2、铁锅里加精盐、生花生仁中火烘焙 ， 炒熟铲出 ， 筛去精盐 ， 花生仁冷却后去掉花生仁外衣
3、菜油烧熟 ， 下辣椒、花椒炒至棕红色 ， 加姜片、蒜片煵出香味 ， 倒入鸡丁 ， 大火快速翻炒2分钟左右 ， 起锅前下花生仁、葱节 ， 用调好的滋汁勾芡 ， 菜成
小贴士：宫保鸡丁是糊辣味的典型川菜 ， 也可用瘦猪肉炒宫保肉丁 。
【学会几道家常菜，简单又超级下饭，孩子们的最爱！】来源：赵楒音
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