腐竹怎么泡最快 泡腐竹时 别再直接放在水里泡 教你一招快速泡发腐竹
腐竹是我们生活中常见的豆制品。据说唐代就已经有人吃腐竹了。腐竹的形状和味道都很独特，所以说它是最好的豆制品也不为过。优质腐竹要有嚼劲，煮久了也不会沸腾。一般来说，颜色越浅，腐竹的质量越好。
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好的腐竹需要正确的烹饪方法，制作腐竹最麻烦的一步就是泡腐竹。在我们的生活中，大多数人直接用冷水浸泡腐竹，但效果并不理想，而且总是要花很多时间，尤其是冬天，有时几个小时都泡不完。今天，边肖教你一个泡腐竹的好方法，半小时就能泡好。跟大家分享一下腐竹的美味做法，喜欢吃腐竹的朋友千万不要错过。
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食材:腐竹150克、黑木耳30克、黄花菜20克、洋葱1个、大蒜3瓣、小葱3个、干辣椒3个、酱油1勺、蚝油2勺、香油半勺、盐适量
具体步骤
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第一步:准备适量腐竹，准备80℃左右的热水，将腐竹放入锅中，浸泡十秒钟，然后加入半勺食用盐，搅拌均匀，将适量冷水倒入温水中，盖上锅盖，浸泡30分钟左右。木耳也是充分浸泡，可以用温水浸泡，然后用手撕成小块备用。
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第二步:锅烧热，加入适量的食用油，将油烧热至六成，加入干辣椒、蒜片、小葱，翻炒至香。
第三步:将准备好的黑木耳放入锅中，翻炒均匀，听到爆裂声后加入准备好的黄花菜，大火快速翻炒一分钟左右，然后将准备好的腐竹放入锅中翻炒两分钟左右，去除豆腥味。
第四步:准备一勺酱油和两勺蚝油，放入锅中翻炒，加入半碗水，加热。然后加入准备好的洋葱，大火翻炒均匀。
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【腐竹怎么泡最快 泡腐竹时 别再直接放在水里泡 教你一招快速泡发腐竹】第五步:准备半勺香油，锅内炒入适量盐，加入水淀粉，收汁至汤汁浓稠，勾芡，最后上桌。也可以撒一些葱花装饰。
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