猫屎咖啡真的是猫屎吗猫屎咖啡真的是猫的粑粑吗？

猫屎咖啡，产于印尼。它是世界上最贵的咖啡之一，每磅价格高达数百美元。它是从果子狸的粪便中提取并加工而成的。果子狸吃的是成熟的咖啡果，由消化系统排泄，胃发酵。生产的咖啡口味独特，成为国际市场的热门商品。

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猫屎咖啡的来源
产于印度尼西亚的猫屎咖啡是世界上最贵的咖啡之一。印度尼西亚种植许多咖啡作物。有叫果子狸的野生动物，杂食动物，尖嘴，深灰色皮毛。最喜欢的食物是新鲜的咖啡豆，在体内发酵消化，最终变成猫屎。粪便是咖啡豆的颗粒，成为世界上最昂贵的粪便。因为量很少，所以价格很贵。

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雪茄分布在印度支那、印度(东北)、孟加拉、不丹、锡金、尼泊尔、克什米尔，但只有苏门答腊雪茄，即印尼雪茄，能生产猫屎咖啡。猫屎咖啡经过加工烘焙，已经成为一种奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。这种咖啡的产量还是很稀缺的，不是所有咖啡爱好者都买得起的。
【猫屎咖啡真的是猫屎吗猫屎咖啡真的是猫的粑粑吗？】猫屎咖啡的特点
这种咖啡虽然来源于臭狗屎，但只尝起来充满甜味，有一种说不出的甜味。印尼人发现果子狸发酵的咖啡豆很浓很醇，于是收集果子狸的排泄物，筛选出咖啡豆冲泡饮用。发酵过程独特，风味与普通咖啡截然不同。
传统上，咖啡果用水或阳光清洗，去除果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆。而猫屎咖啡通过体内自然发酵把咖啡豆拿出来，所以有一种特殊的味道。

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果子狸喜欢选择咖啡树中最成熟、最甜、最多汁的咖啡果实作为食物。而咖啡果则通过其消化系统，只有果实外部的果肉被消化，然后坚硬的咖啡豆被果子狸的消化系统完整的排出体外。
这样，在消化的过程中，咖啡豆发生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，特别醇厚，浓郁醇厚的甜味是其他咖啡豆无法比拟的。
这是因为果子狸的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，减少了蛋白质造成的咖啡苦味，却增加了咖啡豆的醇厚感。
因为野生果子狸显然更擅长挑选好的咖啡水果，这种咖啡有着非同寻常的特点。