雪花牛肉怎么做好吃 什么是雪花牛肉
雪花牛肉起源于日本神户，当地的牛生产的雪花牛肉是大家熟知的。现在雪花和牛在国内都有自己的品牌，家家户户都能买到雪花牛肉。雪花牛肉已经成为肉食者必点的一道菜，风靡全国。有什么好到让这么多人停不下来？下面的小系列会带你了解雪花牛肉。
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第一，什么雪花牛肉
雪花牛肉，又称大理石牛肉，不是固定在牛的某个位置，而是存在于牛的每个位置，可以生产雪花牛肉。根据肉的密度、形状和质地选择一级或二级。大家吃的最多的肥牛也是雪花牛肉的一种。如果是位于牛背部前侧的牛脊肉，俗称牛眼肉，牛脖子后面的肉也叫牛的上脑。这些地方的肉质鲜嫩多汁。雪牛肉鲜嫩，脂肪含量低，烤出来香。被选为中西式餐点中价格较高的高档牛肉。
【雪花牛肉怎么做好吃 什么是雪花牛肉】2.雪花牛肉和普通牛肉有什么区别
先看雪花牛肉。它含有丰富的脂肪酸，这正是我们身体所需要的。但我们也知道，当牛肉中脂肪的比例增加时，胆固醇的比例就会降低，所以我们会怀疑雪花牛肉中胆固醇的比例到底有多低。脂肪含量高30%的雪牛肉，每公斤牛肉中的胆固醇比例只相当于一个普通蛋黄中所含的胆固醇。从这个角度来说，雪花牛肉虽然脂肪比例高，但是胆固醇的比例比普通牛肉小，所以雪花牛肉和普通牛肉的营养价值是有区别的。
三、雪花牛肉怎么做才好吃
黑椒薛华牛肉
配料:雪牛肉、黑胡椒、白胡椒、糖、盐、油和一些调味粉。
方式
1.将300克雪花牛肉切成2毫米左右，放在一边备用。沿着肉的质地切，以免损害肉质。
2.加入适量的糖、盐、黑胡椒或白胡椒，搅拌均匀，腌制在一边，这样牛肉就足够好吃了，糖也可以适当加入，最好油炸一下。
3.取出锅，放松油。加热油，直到筷子伸进锅里，你可以看到筷子旁边的气泡。将腌制好的雪花牛肉倒入锅中，煎50-60秒。过程中记得翻身，让肉煎均匀。
4.炸至肉看起来酥脆，整个肉烧焦。肉炸久了会变老。现在时机最好，外观酥脆，里面有果汁。这时候牛肉吃着会爆，口感嫩滑嫩滑，根本就不是柴火。想吃嫩点的，炸的时间可以短一点。
5.拿锅放在盘子里，然后倒入一些自己喜欢的烧烤调味粉，这样伟大的工作就完成了，味道也不会太美妙。
雪牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低。与普通牛肉相比，营养价值更高，口感鲜嫩，易于咀嚼，老少皆宜。雪花牛肉即使在家炒，不管搭配火锅、铁板还是烤肉串，都会很好吃。品尝后，其独特的香味和美妙的口感是任何人都无法阻挡的。
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