干锅鸡怎么做最好吃 干锅鸡最正宗的做法，比辣子鸡好吃多了，麻辣鲜香又下饭！
今天厨师会教你最正宗的干烧鸡方法，比辣鸡好吃多了，辣，好吃，特别是做菜。
从营养角度来说，鸡肉富含优质蛋白质(尤其是公鸡肉)，还含有脂肪、钙、磷、铁等重要营养素。鸡肉的营养价值明显优于猪肉、牛肉和羊肉。
好了，我们来学习一下怎么做吧！
首先我们需要准备的食材有:半鸡、葱、姜、蒜、青椒、红辣椒、葱、芝麻(量刚刚好，根据自己的食量和数量确定食材)
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1.将半只鸡洗净，去淋巴，用刀切成小块，放入碗中，加入少许白胡椒和蚝油，腌制10分钟。
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2.青椒红辣椒切圈，大蒜切小块，生姜切片，葱切长片，放入碗中备用。将适量的干辣椒切成节，用清水泡一会儿，这样以后炸的时候就不容易炸了。
【干锅鸡怎么做最好吃 干锅鸡最正宗的做法，比辣子鸡好吃多了，麻辣鲜香又下饭！】
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3.鸡块腌制好后，加入适量生粉，再加入少许食用油。
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4.往锅里倒足够的食用油。油温70%热时，将鸡块摇匀放入锅中。
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5.将鸡肉油炸至表面呈金黄色约2分钟，然后取出锅，控油。
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6.锅内留少许底油，加入葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒，先翻炒。
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7.香味出来后，加一勺香椒，炒红油。
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8.然后倒入炸鸡块，青红椒，文火调味。加入适量的盐、酱油、老陈醋、料酒、白糖，翻炒均匀。
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9.继续翻炒两分钟左右，让鸡肉充分吸收香味，然后倒一点辣椒油再出锅。
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10.拿一个耳锅，把葱花放在底部，把炸鸡倒进锅里，在底部点一块固体酒精开始开饭！
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