夏天没胃口，来上一道蒜蓉秋葵，做法简单，也不怕胖
秋葵这个食物也可以说是有的人喜欢吃 ， 有的人也不喜欢了 。夏天正是吃秋葵的好时节 ， 秋葵有很多的做法 ， 要我说还是凉拌好吃 ， 做法简单又开胃 ， 关键好吃不怕胖 。把这道凉拌菜学会就不用每天为了下厨房闻着油烟发愁了 ， 主要是全家人都喜欢吃 ， 开胃下饭 。
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秋葵 ， 被称之为“蔬菜之王” ， 有非常高的营养价值 ，， 含有蛋白质、钙、磷等元素 。也被称为男人的加油站 ， 但秋葵上面粘液比较多 ， 导致很多人不喜欢吃 ， 当然这也是它的特色之一 。
秋葵还是减肥佳品噢 ， 非常适宜减肥者食用 ， 我还是喜欢吃凉拌的秋葵 ， 当然了 ， 夏季的天气热 ， 当然就要用凉拌菜来解决我们的食欲不振问题了 。
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【菜名】：蒜蓉秋葵
【食材清单】：秋葵 ， 大蒜 ， 盐 ， 小米辣 ， 生抽 ， 香油 ， 熟白芝麻 ， 香醋 ， 辣椒油 。
【烹饪步骤】：
1、下面就是我们一会要用到的食材 ， 秋葵我建议大家可以买那种稍微小一点的 ， 鲜嫩还好吃 。辣椒油 ， 盐 ， 大蒜其他的这些配料提前都准备好了 ， 这样一会用的时候就不会手忙脚乱了 。
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2、 锅里面加入适量的清水 ， 水烧开了以后加入1勺盐 ， 加盐的目的就是为了让秋葵可以保持翠绿的颜色 。把秋葵下进去以后焯水大约2分钟左右 ， 再捞出来放进凉水里面浸泡着备用 。
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3、 大蒜还有小米辣也都准备好了 ， 大蒜去皮以后切成蒜末 。把小米辣用水洗干净 ， 根部去掉了以后切成末 。
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4、 把切好的蒜末还有小米辣都放进小碗里面 ， 我们下面来调制一下浇在秋葵上面的凉拌汁 。小碗里面加入1勺熟的白芝麻 ， 半勺的盐还有1勺香油 ， 上面3个调味料我用的都是小勺 ， 下面的调料要用大一点的勺子 。
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5、2勺的生抽 ， 1勺自制的辣椒油 ， 1勺醋 ， 充分地搅拌均匀 ， 尤其是把盐搅拌溶解了 。
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6、 把秋葵给捞出来以后 ， 沥干水分 ， 把秋葵的根部给切掉 ， 然后再对半把秋葵给切开 。有的小伙伴是把秋葵给切完了以后下锅开始焯水 ， 这样做是不对的 ， 秋葵的里面的营养物质很可能就会焯没的 。
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