杏鲍菇和它一起炒，热量低又爽口，成本不过3元
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今天花儿来和大家分享一道口感清爽又下饭的夏季美食——杏鲍菇炒冬瓜 。
杏鲍菇作为一款有个性的菌菇食物 ， 不仅营养丰富 ， 而且还有着鲍鱼般鲜美的口感 ， 价格实惠 ， 做炒菜或者拌菜 ， 味道都很不错；而冬瓜可谓是餐桌上的养生菜 ， 有着丰富的维生素C和膳食纤维 ， 可排湿利尿 ， 健脾消水肿的功效 。
这两种蔬菜碰撞在一起 ， 炒出一盘热量低又爽口的下饭菜 ， 成本不过3元左右 ， 在湿热的夏季里常吃几次 ， 帮助体内顺利排湿 ， 促进肠胃蠕动 ， 又可以强健脾胃 ， 这样待到立秋之时 ， 即便适量贴秋膘 ， 肠胃也能顺畅接受 。
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这里就和大家分享这道食谱：
【杏鲍菇炒冬瓜】
食材准备：
毛豆瓜400克
杏鲍菇一根
蒜3瓣
剁辣椒一大勺
食用油、生抽、鲜鸡汁、糖、香油
制作步骤：
1、2元一根的大杏鲍菇 ， 看着比较多 ， 但高温翻炒后就会缩水很多 。
洗净后斩成2段 ， 再对半劈开 ， 切片备用 。
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2、小个儿的毛冬瓜 ， 相比于大冬瓜来说 ， 口感更嫩一些 ， 而且便于储存 。大冬瓜我们一般买上一块 ， 若吃不完即便覆盖保鲜膜冷藏保存 ， 也容易坏掉 ， 而小冬瓜只要不切开 ， 常温保存半个月都没问题 。
吃的时候 ， 一般一家三口正好可以食用一个 ， 很适合湿热易滋生细菌的夏末食用 。
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3、夏季里炒素菜 ， 可以不放葱末姜末 ， 但一定来几瓣蒜 ， 像蒜蓉油麦菜 ， 爆炒蒿子秆等 ， 这里同样 ， 3瓣蒜切片 ， 和一大勺剁辣椒一起放入热油锅中 ， 快速炒匀 ， 香气四溢 。
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来一大勺料酒爆香 。
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4、接着放入杏鲍菇片 ， 倒入一勺生抽、少许鲜鸡汁和糖 ， 翻炒均匀 ， 保持中火炒2-3分钟 ， 让杏鲍菇煸炒松软入味 。
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5、等杏鲍菇炒软后倒入冬瓜片 ， 炒匀后尝尝口感 ， 可酌情放盐 。因为剁辣椒和生抽都有盐分 ， 口淡的可以不用放盐 ， 这里灵活掌握 。
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2分钟后淋入少许香油 ， 即可关火出锅 。
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6、味道真的很赞 ， 大家来试试吧~~~
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【杏鲍菇和它一起炒，热量低又爽口，成本不过3元】
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