三伏天，宁可不吃肉，遇到这美味别手软，营养高蛋白，别不懂吃
进入三伏天 ， 天气越来越热 。在我们农村老家 ， 每年的这个时候 ， 大家在吃完晚饭后 ， 都会带上手电筒和矿泉水瓶 ， 到树林里去寻找一种夏日独有的美味 ， 它就是知了猴 。"池塘边的榕树下 ， 知了在声声地叫着夏天" 。正如《童年》这首歌描述的那样 ， 没有知了的夏天 ， 不是真正的夏天 。
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入伏以后 ， 知了的幼虫知了猴 ， 纷纷破土而出 ， 爬到树上 ， 蜕变成知了 。知了营养丰富 ， 味道可口 ， 是一种高营养、高蛋白、低脂肪的美味佳肴 。知了所含的维生素以及各种有益微量元素 ， 均高于其他肉类食品 ， 被称为食品中的“蛋白王” 。在市场上 ， 一只知了猴就卖1块钱 ， 非常受欢迎 。昨天 ， 刚下了一场雨 ， 我和婆婆一起去树林抓知了猴 ， 不到一个小时 ， 就抓了70多个 。今天 ， 厨娘就和大家分享一下知了猴的美味做法！
干煸金蝉做法
准备食材：知了猴、盐、食用油 。
具体做法步骤如下：
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第一步：将知了猴清洗干净后 ， 放入盆中 ， 加入适量的水 ， 加入适量的盐 ， 将知了猴放在淡盐水内 ， 浸泡20分钟 。用淡盐水浸泡可以给知了猴杀菌 ， 清洗的也更干净 。
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第二步：将知了的翅膀都摘下来 ， 然后清洗干净 ， 装入盆中 ， 加入适量的盐 ， 抓拌均匀 。
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第三步：热锅多加一些油 ， 油热后 ， 将它们全部倒入炒锅中 ， 调为小火 ， 不停的翻炒 。过油以后 ， 我们可以看到 ， 知了的体积明显变大了 。小火翻炒2分钟左右 ， 炒至知了全部变为金黄色 ， 即可出锅 。
【三伏天，宁可不吃肉，遇到这美味别手软，营养高蛋白，别不懂吃】
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