民族习俗 民族风俗——回族的习俗( 二 )
回族丧葬
回族埋在地下。一个人死了以后，一般都是在晚上死的凌晨埋葬，死亡三天以上都不能停止。下葬前，洗干净全身，称之为“湿”。洗完后，用两块写有经文的白布把自己包起来。将冰片和麝香放在口、耳、鼻、眼、额、手和脚上。然后他们搬进了禁忌之盒，被亲戚带到了清真寺。然后阿訇带领殡仪员举行“站立仪式”:人们站在塔布盒前，阿訇念完《古兰经》章节，立即将它们抬到墓地。坟深两米，坑的西墙又挖了一个偏洞，高约一米，可以容纳尸体。把死人头朝北，脚朝南，朝西放入偏洞后，一般要请阿訇在家里用砖封洞、农历斋戒、“十”、“百日”、“周年庆”后念经。主麻场、开斋节、宰牲节的亲人要在墓前悼念死者。老人去世后，要请伊玛目“走坟”，“守坟”40天或100天。
回族的饮食习惯
主食是米饭和面粉，肉类有很多禁忌。禁食猪肉、狗、狼、老虎、驴、猫、鹰、鹞等。；禁食死动物的血；不喝酒。肉类以牛羊肉为主，有的还吃骆驼肉和各种鳞鱼，如北方产的鲱鱼、鲢鱼、鳙鱼等。鸽子在甘肃回民中被视为神鸟，可以饲养但不易食用。如有危重患者，经伊玛目同意，可作为补充剂使用。回族人擅长各种烹饪技术，如油炸、油炸、炖、炸、烤。不同风味的清真菜肴中，不仅有以海藻、枸杞、牛筋羊筋、鸡鸭海鲜为主要原料的名贵品种，还有独特的家常菜和小吃。西北回族也喜欢吃咸菜。回民面汤、香油、痱子等。，这叫好吃！
回族饮料比较讲究，死水和不干净的水都不要喝。禁止在人饮用水源附近洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜欢喝茶，用茶招待客人。西北回族的盖碗茶很有名。宁夏的回族也喝八宝茶，也很有特色。
回族习俗
在日常生活中，我们见面时应该互相问候。客人来访，要先倒茶，上水果小吃或自制面条，家人都来迎接，向客人问好。如果遇到上了年纪的客人，也要热炕，请老人坐下，敬“五香茶”或“八宝茶”。送别客人时，全家人要一个个说再见，祝福客人。有时候，远方的客人，尊贵的客人，分手前都要送出乡镇。回族不吃猪肉、狗肉、马肉、驴肉、骡肉，不吃穆斯林宰杀的畜禽肉，不吃动物血。忌讳别人在自己家里抽烟喝酒；禁止以食物为乐，不要用禁食来比喻，比如不要把辣椒的颜色描写成血一样红；禁止在人前露胳膊；任何牲畜不准喝水，任何人不准在附近的任何井或泉里洗脸或洗衣服供人饮用。取水前一定要洗手，盛水容器里剩下的水不能倒回井里。回族人在日常饮食中非常注意卫生。有条件的地方，饭前饭后都要用自来水洗手。大多数回族人不抽烟，不喝酒。现在年轻人喝酒抽烟的多了；用餐时，长辈应坐在主桌，晚辈不应与长辈坐在炕上，而应坐在炕沿或地上的凳子上。另外，不允许舀水或米饭。
回族节日
回族节日主要有:开斋节、宰牲节、圣日。
开斋节在每年的九月庆祝，从新月到下个月的新月结束，此时男性12岁以上，女性9岁以上。也就是说，从日出到日落，不许吃东西，禁食从公历10月1日开始。到时候你就要庆祝三天了，家家户户都会宰杀牛羊招待亲朋好友庆祝，还会制作香油、芝麻、油果等多达二三十种的节日食品。
宰牲节
也就是1960年12月10日的祭祀节。节假日不吃早餐，去清真寺礼拜后宰杀牲畜献祭。牺牲的牛羊要姿势端正，无缺陷。宰杀的牲畜按传统要分三份，一份给穷人，一份给亲友，一份自己消费但不出售。阿修罗节西北回民节，应立即选用当地的全谷物，混入牛羊杂碎，煮熟后食用。节日期间，客人必须手抓羊肉，然后是各种鸡肉菜肴。
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