口水鸡是哪个地方的菜 全国最有名的10种鸡，你最爱吃哪一种？
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鸡肉是日常餐桌上不可或缺的。鸡肉的肉质鲜嫩可口。中医认为，鸡性甘，性温，能温脾益气养血，补肾益精。它特别适合各种烹饪方法。相对于猪肉价格暴涨，鸡肉价格相对稳定。全世界喜欢吃鸡的朋友都吃过哪些做法？不知道你最喜欢10种鸡中的哪一种？
1.叫鸡
看过金庸小说《射雕英雄传》的朋友应该都知道这道菜。相传有个乞丐，饿了好几天，在草丛里抓了一只鸡。他想充饥，却没有炉子，没有调料，甚至找不到褪了色的开水。无奈之下，他把鸡宰了，取出内脏，用几片荷叶包着，用泥包着，堆了些枯枝。烤出来的泥变黄变干，掉在地上，鸡毛脱落，鸡的味道散了。没想到又嫩又好吃。
2.纸包鸡肉
俗话说“无鸡不成方圆”。在中国，节日和节日宴会中，鸡肉是不可或缺的主菜。纸包鸡和叫化鸡一样有优点，但是是纸包的。虽然用纸包着，味道一点也不逊色。独创的分纸烹饪法，既锁住了鸡肉和调料的原味，又保持了鸡肉的鲜嫩。2018年9月，梧州纸鸡被评为广西十大经典名菜之一。
3.辣鸡
相传清朝末年，临城县北部有一位大厨，名叫许，是清宫的御厨。他晚年去世后，在这里开了一家餐馆，根据他多年在御厨中的经验，创造了一道菜“辣子鸡”。从那以后，小餐馆每天都挤满了婚礼。他做的辣鸡香辣，但吃起来汗流浃背却停不下来，让食客流连忘返。当时文人骚客写下他的题词:鸡闻十里，客坐十里。
4、口水鸡
“口水鸡”这个名字乍听起来有点不雅，可能在我脑海里出现的是我的嘴巴在淌。之所以叫口水鸡，是因为这种食物里有很多辣椒，会让我的嘴麻痹，让我的嘴不由自主的流口水。香辣可口，嫩滑爽口，有“巴蜀三千里名，江南十二州味”的美称。
5.道口烤鸡
【口水鸡是哪个地方的菜 全国最有名的10种鸡，你最爱吃哪一种？】豫北花县道口镇被誉为“烤鸡之乡”。清朝嘉庆年间，嘉庆皇帝有一次在路口巡逻，突然被这种奇怪的香味激动起来，问左右的人:“这种香味是什么散发出来的？”左右回答:“烧鸡”。随行人员奉上烧鸡，嘉庆品尝后欣喜若狂地说:“三绝色、香、味”。从此，道口烧鸡成为清廷的贡品。
6.清蒸鸡
蒸锅鸡是云南的经典美食，能补虚健脾，增进食欲。因蒸锅蒸而得名。因为它的汤是用蒸汽浓缩的，最大限度地保留了鸡肉的鲜味，味道鲜美，营养丰富，深受群众喜爱。2018年9月，被评为云南十大经典美食之一。
7.白雉
白切鸡和三黄油鸡，也被称为传统的广东菜，经常被用作宴会的冷盘和葡萄酒。白切鸡始于清代的民间酒店。它被称为“白切鸡”，因为它是在没有调料的情况下烹饪的，吃的时候会切。它外形美观，皮黄肉白，口感嫩滑可口。2018年9月，被评为上海十大经典美食之一。
8、炒辣鸡
大盘鸡是新疆的名菜，起源于80年代末。主料是鸡肉和土豆，用带面煮熟。五颜六色、滑滑香辣的鸡肉和软糯甜的土豆，香浓稀里鲜美，是餐桌上的极品。2018年9月10日，“中华美食”正式发布，“潘达鸡”被评为新疆十大经典美食之一。
9.德克萨斯野鸡
又名德州五香无骨扒鸡，是德州著名的三宝之一。德州扒鸡是国家级非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品，送往皇宫供皇帝和皇族享用。
10.熏鸡
属于鲁菜、川菜或者湘菜。是指经过食物的五味五香熏制而成的鸡肉，用来熏制鸡肉的材料是整只鸡，也就是整只鸡。熏鸡和烧鸡的区别在于，传统的烧鸡在烧烤过程中大多与烧烤道具直接接触，容易使鸡肉受热不均；熏鸡不一样。熏鸡受五味五味的气味影响。说白了就是空话。甚至在熏陶期间加热时也是，保证鸡的原始气味不被暴露。它还保存了一只完整的鸡，非常艺术，更受食客的欢迎。用一句妙语，叫做:肥水不流外人田。
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