刘萍萍 草莓有哪些营养价值？个头大的草莓是不是被打了激素？
草莓与苹果、梨、桃子一样，属于蔷薇科植物。13世纪法国作为花园植物，以后传入欧洲其他国家、美洲及亚洲。我国南北方都有栽培。
草莓柔软多汁，含水量高达91.3%，非常适合在天气干燥的时候帮助补水。
【刘萍萍 草莓有哪些营养价值？个头大的草莓是不是被打了激素？】草莓其实是一种热量和含糖量都比较低的水果，其中，热量为32千卡/100克，与西瓜、杨梅、杨桃差不多；碳水化合物含量为7.1克/100克，而且由于草莓对血糖的影响比较小，所以糖尿病人可以适量食用草莓。
与苹果、梨、桃子不同的是，草莓中含有较丰富的维生素C，含量为40-90毫克/100克，中国食物成分的检测数据为47毫克/100克，虽然比不上鲜枣、猕猴桃，但在水果中算比较丰富的了。
除此之外，膳食纤维、钾、铁等多种营养成分的含量也比较高。
吃起来酸甜可口的草莓中还含有1.3%-3.0%的有机酸，以及花青素等活性成分。
有人认为个头大的草莓一定打过激素，而且是不安全的。其实不一定。传说中的“膨大剂”是一种植物生长调节剂，是安全的，也是合法的。适量使用能使草莓果实长得更好，但如果过量使用，反而会使草莓长得又小又丑，所以大可不必对使用激素的草莓感到过度担忧。另外，有些草莓个头大，则是因为本身品种好。当然，也有一些草莓长得畸形，很可能是因为昆虫、低温、光照等原因导致授粉不足。
草莓除了直接吃，还可以和香蕉、牛奶等一起搅拌成草莓奶昔。
作者：刘萍萍，营养师&科普作者
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