遣唐使带给日本这颗小玩意，中国人不爱吃，日本人一吃就是上千年
想当年 ， 中国人在日本疯狂扫货 ， 想不到 ， 现在轮到日本人疯狂消费中国梅干 。
疫情期间 ， 日本掀起了一阵“梅干消费热” ， 这个话题在微博的阅读量有 1.5 亿 。
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央视财经频道“天下财经”栏目 3 次报道 ， 源自中国的青梅 ， 在日本被制成“梅干”已经有超过千年的历史 ， 日本人很喜欢这道开胃菜 。
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我国首个青梅零食全产业链企业——溜溜梅 ， 一直专注研制青梅零食 。
把酸溜溜的青梅做成溜溜梅、梅冻、蒟蒻、果冻等好吃方便的零食 。
青梅蒟蒻吃着不像青梅那么酸 ， 撕开包装慢慢挤出来 ， 和果冻一样 Q 弹 。
青梅含有多种天然有机酸 ， 蒟蒻高低脂肪 ， 高饱腹感 ， 吃多少都不怕胖 。
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在日本 ， 上至天皇首相 ， 下至普通民众 ， 都非常喜欢青梅 ， 尽管青梅源自中国 ， 由遣唐使带到日本 。
在日本料理中 ， 我们经常能看到青梅的身影 ， 有的作为开胃菜 ， 有的作为调味菜 。
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青梅搭配米饭还有专门的名字 ， 叫“日之丸便当” 。
日本人外出旅行 ， 还会带上青梅来预防腹泻和肠胃不适 。
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日本有句民间俗语：“梅子 ， 可让人逃脱当日的灾难” ， 青梅含有多种天然有机酸 ， 可以提高免疫力 ， 疫情期间自然更受欢迎 。
在我国 ， 青梅自古就被当做食补的药物 ， 我国中医四大名著：《本草纲目》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》、《难经》 ， 都有关于青梅药效的记载 。
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也许是因为重视药效 ， 中国人并不爱吃青梅 ， 年轻人都嫌它太酸 。
要是日本人知道 ， 肯定会说中国人“不识货” 。
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其实青梅在中国有 3000 年以上的历史 ， 三国时期“望梅止渴”说的就是青梅 ， 可惜中国人只看重它的药食作用 ， 并不爱吃 。
为了消除大家对青梅的误解 ， 我国企业溜溜梅把青梅做成各种零食 ， 让青梅更好入口 。
不爱吃青梅的中国人 ， 居然一年吃了 20 亿颗溜溜梅 ， 看来大家都“真香”了 。
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但是溜溜梅属于腌制食品 ， 我更喜欢青梅蒟蒻果冻 ， 既保留了溜溜梅的酸甜可口 ， 又更加低脂健康 。
蒟蒻其实就是魔芋 ， 成分以水溶性膳食纤维为主 ， 包含少量蛋白质和淀粉 ， 几乎没有脂肪 ， 还有维生素（维生素 B2、尼克酸）和多种矿物质（钙、铁、锌、硒） ， 营养价值很丰富 。
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