四川县城不卫生的街边小吃，客人共用一个碗，一个摊摊赚了几套房
江油是四川东北部的一座县级城市 ， 说起江油的美食 ， 大家第一印象可能就是肥肠 ， 被誉为肥肠之乡的江油可以说是遍地肥肠店 ， 当地人从早到晚都能来一碗 ， 这个肥肠闻起来臭吃起来却很香 ， 拥有不少的粉丝 ， 而江油有一道小吃 ， 比肥肠看起来还不卫生 ， 它就是冷沾沾 ， 你吃过吗？
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一 ，江油的特色街边小吃
冷沾沾的食材很多 ， 有几十种荤素菜搭配在一起 ， 把挑选的菜品沾上调料 ， 就可以开吃了 。这家店就是江油有名的冷沾沾店 ， 地方不大 ， 没有店面就是个小摊摊 ， 门口还搭了雨棚 ， 人特别多 ， 看着就热闹非凡 。说起沾沾延安也有 ， 但延安的沾沾跟小火锅差不多 ， 自己煮菜蘸着吃 ， 而江油的沾沾更接地气 ， 所有的菜品煮好放在一个大盘子里 ， 周边围满食客 ， 大家共用一个蘸碟碗 。
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小小的食材用一根根牙签穿起来 ， 每一根牙签上都是刚好入口的分量 ， 有荤有素搭配得很齐全 ， 看着也很诱人 ， 蘸料有三鲜麻辣和藤椒三种口味 ， 四方桌每一方放三碗 ， 方便客人食用 。素菜是四毛钱一串荤菜是六毛钱 ， 按照自己喜欢的选就可以了 ， 中间的肉菜已经裹满了酱料 ， 不需要再用蘸碟 。人均十块钱就能吃饱 ， 是地道的江油街边美食 。
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二 ，蘸碟才是灵魂
这个蘸碟是灵魂 ， 红油比较香 ， 三鲜的蒜香味很浓 ， 藤椒的清香味十足 ， 感觉口感很好 ， 把花菜鹌鹑蛋藕片等素菜裹满调料放入嘴里 ， 清香和辣味融合在一起 ， 每一种都让人惊艳 。菜品也非常多 ， 满足各种人群 。
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除了冷沾沾 ， 店里还有好吃的春卷 ， 是现做现吃按份来卖 ， 薄薄的春卷皮裹着土豆丝 ， 土豆丝是那种酸辣口 ， 还有裹了干辣椒的花生脆和芥末 ， 酸辣开胃 ， 淋上麻酱汁儿 ， 还可以加一点甜醋 ， 味道会更好 。茄饼也不错 ， 必须单点 ， 炸得金黄酥脆 ， 外皮吃起来焦脆可口 ， 里面又很鲜嫩 ， 比肉还好吃 。虎皮青椒本身就酸酸的 ， 有点辣但是更多的是清香的口感 ， 味道很绝 。
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