醪糟的吃法三种醪糟吃法开春吃最合适不过了醪糟

醪糟是米酒的一种，也叫发酵米酒、甜米酒和糯米酒。因其酿造工艺简单，口感甘甜，乙醇含量低，深受人们喜爱。醪糟富含维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸，有助于消化和增进食欲。对于中老年人、女性朋友、体弱者，是补气养颜的好产品。
醪糟温热，能促进血液循环，提神醒脑，缓解疲劳。吃了之后可以御寒滋补。今天边肖将告诉你三种吃糯米饭的方法。最后附上制作方法！

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美人醪糟汤

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1.将红枣和桂圆干放入水中，煮10分钟左右。
2.加入枸杞，继续煮10分钟左右。
3.加入适量红糖调味。
4.最后加入醪糟。撒上干桂花。
食物小贴士
枸杞不宜煮太久，醪糟要放在最后，否则味道会被煮走。
蛋花汤圆

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1.锅里烧开水，加入适量糯米团子，中火煮至团子浮起。
2.转小火，加入枸杞，然后慢慢将碎蛋液倒入锅中，搅拌成蛋花。
3.最后加入醪糟。
牛奶鸡蛋醪糟

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1.碗中加入黑芝麻、碎核桃和碎花生。
2.将牛奶倒入锅中，用小火加热。牛奶煮开后，加入适量的醪糟、葡萄干、干枸杞继续煮。
2.将撒好的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌成蛋花。
3.倒入装有干果的碗中。
食物小贴士
1.醪糟放入后，尽快倒入碎蛋液，几秒钟内鸡蛋就熟了。这个过程不要太长时间，否则会失去醪糟的味道。
2.有些焦醪糟会和牛奶结块。如果醪糟又酸又浓，建议加少许食用碱。
一种醪糟的制作方法

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1.糯米洗净，提前一天浸泡。
2.将抽屉布放入蒸锅中，倒入泡好的糯米，摊开，蒸30分钟左右，然后放入大盆中冷却备用。
3.用纯净水打碎酒曲，撒入凉糯米中搅拌均匀，然后加入适量纯净水搅拌均匀。
4.搅拌后倒入容器中，压实糯米，中间用擀面杖戳个洞。
5.密封发酵，发酵温度在30℃以上，最好发酵2天后食用，然后放入冰箱1个月。
食物小贴士
1.制作时，器具必须干净，无水无油！包括你的手！
2.让蒸好的糯米冷却，以确保酒是甜的。
3.曲发酵的温度非常重要。其实用酸奶机发酵更方便。
【醪糟的吃法三种醪糟吃法开春吃最合适不过了】4.融化酒曲的水和最后添加的水，只能用凉开水或者纯净水，千万不要直接用自来水。另外水的量多，出酒量也多，这个水量根据个人喜好调整。