饭馆里“最干净”的5道菜，老板自己经常做来吃，却很少有人点
大家好 ， 随着生活水平的提高 ， 现在人们在聚会的时候 ， 都喜欢到饭店中去吃饭 。尤其是家里有几个朋友的时候 ， 都会选择到餐馆中 ， 去解决这个问题 。因为自己动手在家做饭 ， 不仅麻烦 ， 而且味道还不好吃 ， 所以这个时候去餐馆中吃饭 ， 就成为了最佳选择 。
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虽然去饭馆吃饭方便 ， 但点菜却又成为了一名技术活 ， 如何才能把菜点得有滋又有味 ， 这就成为了关键 。
为此我今天就来给你推荐5款菜吧 ， 每次我去饭店吃饭的时候 ， 都会首选这几款菜 ， 不仅味道好 ， 而且在制作的过程中 ， 还很干净 。相比较于麻辣小龙虾、爆炒螺丝这些特别脏的菜时 ， 这几道菜真的很建议大家 ， 去点一点 。
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饭馆最干净的5道菜 ， 老板自己都经常吃
一、清蒸鱼
做清蒸鱼一定要采用最鲜活的活鱼 ， 不然做出来的清蒸鱼味道就很腥 ， 所以饭店中在做清蒸鱼的时候 ， 都只会采用活鱼 ， 并不会用死鱼 。如果用死鱼去做清蒸鱼 ， 鱼的味道就会受很大影响 ， 所以店家在做清蒸鱼的时候 ， 都会采用现杀的活鱼 。
除此之外 ， 清蒸鱼在制作的时候 ， 还能最大程度保证鱼肉的鲜美 ， 及营养价值 。相比较于很多鱼肉做法的时候 ， 清蒸鱼可是非常营养的 ， 所以在饭店中吃饭的时候 ， 一定要记得点上一条清蒸鱼 ， 虽然价格贵 ， 但绝对对得起这个价格 。
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二、爆炒肥肠
喜欢吃肥肠的人都知道 ， 爆炒肥肠可是肥肠最好吃的做法之一 ， 虽然肥肠味道好 ， 但是在清洗的时候却非常麻烦 。如果清洗不干净的话 ， 肥肠口感吃起来就会有异味 ， 而且味道会发苦 ， 肥肠清洗不干净 ， 就很难做出好味道 。
所以店家在对肥肠进行清洗的时候 ， 都会反复地去多清洗几遍 ， 如果肥肠清洗不干净 ， 顾客一吃就知道了 。虽然肥肠难清洗 ， 但是它的价格一般都会很贵 ， 一小份就要几十块 ， 利润还是很大的 ， 顾客却总觉得贵 ， 所以他们都不愿意去点 。
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三、菌菇类菜式
提到菌菇类的美食 ， 相信很多朋友都很喜欢吃 ， 像我就特别喜欢吃油炸蘑菇 ， 酥酥脆脆的口感真的很香 。这些蘑菇在清洗的时候 ， 一般都会先把它撕扯成条状 ， 然后再用清水反复清洗 ， 直到把里面的泥沙清洗出 ， 才可以用来烹饪 。
因为菌菇类食物在生长的时候 ， 一般都是长在泥沙中 ， 如果不仔细清洗干净的话 ， 这些泥沙就会掺杂在里面 。像我这种嘴刁的人 ， 只要有一颗细沙 ， 我立马就知道 ， 这不是砸了招牌吗？所以这些菌菇类的菜肴 ， 商家在清洗的时候 ， 都会清洗的很干净 ， 避免泥沙残留 。
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四、时令蔬菜
在饭店中吃饭的时候 ， 时令蔬菜一定要记得多点上一些 ， 因为每个季节 ， 都有不同的蔬菜食材上市 。这些刚上市的蔬菜食材 ， 对比那些蔬菜大棚中所种植出来的蔬菜时 ， 它们的营养价值会更高 ， 口感也更好吃 。
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