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精选美食推荐：蒜香鸡翅，红烧鹌鹑蛋，米酒虾仁蒸南瓜

精选美食推荐：蒜香鸡翅，红烧鹌鹑蛋，米酒虾仁蒸南瓜
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蒜香鸡翅
食材：鸡翅 ， 酱油 ， 盐 ， 姜 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 白糖
做法
1.首先将鸡翅清洗干净 ， 放在碗里控水分 ， 用一个新的碗里加入适量的酱油 ， 切好的姜末 ， 盐
2.胡椒粉还有适量的料酒 ， 当准备好之后搅拌均匀 ， 将控好水分的鸡翅每一个上面都划着道道
3.为了吃起来更加的可口 ， 将划好的鸡翅放入拌好的料中开始腌制 ， 时间控制在一个小时左右
4.这时候我们看快到一小时的时候就将大蒜切末 ， 在锅中倒入适量的食用油
【精选美食推荐：蒜香鸡翅，红烧鹌鹑蛋，米酒虾仁蒸南瓜】5.将腌制好的鸡翅放入锅中开始煎 ， 同时加入适量的白糖 ， 看到鸡翅两面的颜色都变成金黄色
6.就可以倒入一定量的酱油 ， 翻炒均匀 ， 加入切好的蒜末同时加入适量的水开始煮
7.当发现水煮到快没的时候 ， 就可以加入适量的盐再煮几分钟 ， 进行充分的收汁 ， 熟了之后就可以关火了！
精选美食推荐：蒜香鸡翅，红烧鹌鹑蛋，米酒虾仁蒸南瓜
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红烧鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋400克 ， 姜三片 ， 葱一段 ， 干辣椒一颗 ， 冰糖五颗 ， 盐适量 ， 生抽一茶匙 ， 八角一颗 。
做法：
1.把鹌鹑蛋煮熟去皮 。葱切成葱花 ， 干辣椒切段 。
2.锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖 。
3.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟 ， 使鹌鹑蛋均匀上色 。
4.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角 。
5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水 。大火烧开 ， 小火10分钟 。
6.十分钟后加入盐调味 ， 转至大火烧收汁即可 。
精选美食推荐：蒜香鸡翅，红烧鹌鹑蛋，米酒虾仁蒸南瓜
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米酒鸡翅
材料：翅中或翅根8~10个 ， 生姜5、6片 ， 大蒜2、3瓣 ， 生抽2勺 ， 米酒没过鸡翅的量 ， 白芝麻可省略
做法：
1、鸡翅洗净 ， 生姜切片 ， 蒜瓣切片或者拍碎 。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中 ， 加水没过 ， 开火煮；
2、沸腾后会煮出很多浮沫 。把鸡翅捞出来 ， 冲洗一下 ， 沥干备用 。或者像我一样 ， 仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净 ， 然后捞出鸡翅备用 ， 这锅汤我留着煮面了；
3、热油锅 ， 煸炒剩下的一半姜片和大蒜片；放入鸡翅 ， 翻炒至表面微微变色；放入生抽 ， 翻炒均匀 ， 让鸡翅表面都上色；
4、往锅里倒米酒 。我用的是@酒狐手工米酒的客家米酒 ， 也可以用孝感米酒之类的；
如果是翅中的话 ， 米酒最好是将将好能淹没鸡翅 。但我用的是翅根 ， 又是平底锅 ， 没舍得倒那么多米酒 ， 就只倒了鸡翅根一半高度；
5、我最近做肉菜很喜欢用迷迭香 ， 所以这里也随手丢了一些干燥的迷迭香 。完全可以省略哈；盖上盖子 ， 大火煮开后转小火 。因为我米酒倒得不多 ， 所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面；
6、炖至汤汁变得浓稠 ， 转大火再收一下汁就好啦 。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们 。出锅撒些白芝麻即可 。
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香辣虾仁蒸南瓜
材料：南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱
做法：
1、南瓜、鲜虾 ， 南瓜去皮洗净切片 ， 摆盘 ， 虾仁剥掉虾壳 。
2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻 ， 摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁 。

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