生姜放久了总是坏？教你简单几招，生姜放半年不长芽，越放越香
人生如味 ， 味在其中；人生如茶 ， 有苦有香；人生如水 ， 能添百味；人生如酒 ， 千般滋味 。人生三味“葱”“姜”“蒜” ， 像葱一样生发生气 ， 像姜一样生发热气 ， 像蒜一样生发活气 。人生如此 ， 炒菜亦如此 ， 葱姜蒜都是相当重要的 ， 只有掌握好技巧 ， 炒出的菜才会更入味 。
【生姜放久了总是坏？教你简单几招，生姜放半年不长芽，越放越香】
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“梅兰竹菊”被称为花中四君子 ， 而“葱姜蒜椒”被称为调料中四君子 ， 不仅能调味 ， 还能杀菌去霉 ， 对人体大有裨益 。说到姜 ， 早就有“冬吃萝卜 ， 夏吃姜” ， “家备小生姜 ， 百病不用慌” ， 夏天最适合吃姜 ， 而姜的用量最大的季节反而是冬天 ， 这是因为姜不仅可以用来生吃、可熟食 ， 可腌渍、可盐渍、可醋渍等 ， 也可以做姜汁 ， 磨姜粉 ， 泡姜酒 ， 还可以用热水加姜片泡脚 ， 不仅可以驱寒保暖 ， 还有很好的保健作用 ， 全身都暖乎乎的 。
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说到生姜 ， 前几年“姜你军”的画面还是历历在目 ， 所以为了避免再次尴尬 ， 每次去超市都要多买一些生姜储存 ， 以备不时之需 ， 但是买回来的生姜要么生芽 ， 要么干瘪腐烂 ， 总之保存很难 ， 每次都很困惑 ， 都很苦恼 ， 那么到底该如何保存生姜呢？为此我特意问了卖生姜的老大爷 ， 老大爷一看就是热心人 ， 滔滔不绝的给我讲解起来 ， 我们一起看一下吧 。生姜放久了总是坏？教你几招 ， 生姜放一年不发芽 ， 越放越香 。
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首先 ， 我们要避开保存生姜的误区 ， 有些人不管买什么东西 ， 回到家不管三七二十一一股脑的放入冰箱 ， 殊不知生姜的耐低温性较差 ， 放入冰箱内极易冻伤 ， 进而更难存放 。
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方法一、大家都知道 ， 姜农存放生姜都是埋在地里的 ， 那么最好的方法就是埋土法 ， 准备一个容器、大花盆都可以 ， 底部撒上一层沙土 ， 放入生姜 ， 然后再盖上一层沙土 ， 如果看到上面的沙土干燥了 ， 就少淋上一点水 ， 这样保存的生姜吃起来跟刚买的没有区别 ， 特别的新鲜 。
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方法二、白酒保存法 ， 买回的生姜要先挑选 ， 把有疤痕的、破损的挑出去 ， 然后清洗干将并晾干 ， 然后用白酒把表面都擦拭一遍 ， 特别是断裂处更要多擦几遍 ， 然后放在干燥的箱子里 ， 白酒能起到隔离空气的作用 ， 这样保存半年也不会坏 。
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方法三、食盐保存法 ， 将纸巾上撒上食盐 ， 然后放入生姜包裹起来 ， 然后用保鲜膜密封 ， 这样保存生姜会一直保持新鲜的状态 。原理是盐可以起到杀菌作用 ， 保鲜膜起到隔离空气的作用 ， 二者结合 ， 那就无敌了 ， 想保存多久那就是多久 。
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