一碗香喷喷的什锦炒饭，好吃还好看，做法简单
什锦炒饭是一道色香味俱全的汉族名点 ， 以江苏扬州的炒饭最知名 。什锦炒饭中的食材丰富 ， 营养丰富 ， 所以深得男女老少的喜爱 。孩子前几天在幼儿园吃这个炒饭 ， 回家了以后也嚷着让我给他做 ， 吃了一口还跟我说：“妈妈 。就是这个味” 。
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做这样的炒饭一定是要剩米饭炒出来才好吃 ， 粒粒分明 ， 口感好 ， 不过我家没有剩米饭了 ， 就现焖了 ， 煸香胡萝卜以后 ， 放进后面所有的食材要大火不停翻炒一分钟 ， 就可以了 ， 有饭有菜 ， 而且营养均衡 。
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胡萝卜含有维生素A ， 可治疗夜盲症、保持视力正常 。早上来碗什锦炒饭再配上一碗汤也是一种不错的选择， 多种材料组合 ， 没有高大上的外表 ， 却是内涵丰富 ， 就像一个朴素大方的学者 ， 在喧嚣浮华中低调优雅的信步 。今天和大家分享一下什锦炒饭的做法 ， 供您参考 。
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【菜名】：什锦炒饭
【食材清单】：鸡蛋 ， 大米 ， 红肠 ， 胡萝卜 ， 青豆 ， 盐 ， 莴笋 ， 食用油 ， 生抽 。
【烹饪步骤】：
1、先把我们一会要用到的食材先都准备好了 ， 莴笋提前去皮 ， 胡萝卜也是一样 ， 去皮清洗干净 。红肠大家就准备袋装的普通红肠就行了 ， 喜欢吃腊肠也可以准备腊肠 。
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2、 先把米饭给焖好 ， 把大米淘洗干净了以后放进电饭锅里面 ， 加入适量的清水 ， 就按照平时做饭的分量就可以了 。把煮饭的按键摁下去 ， 然后等待就好了 。
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3、 时间到了以后 ， 米饭就已经蒸好了 ， 粒粒分明的 。
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4、 把红肠还有莴笋 ， 胡萝卜都切成小丁 ， 再把青豆放进开水里面煮个几分钟左右 ， 鸡蛋打散在小碗里面 ， 可以加上一点点的盐 ， 给鸡蛋简单的调个味 。
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5、把锅烧热以后将打散了的鸡蛋下进去 ， 炒散了以后就可以盛出来了 。
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6、 炒锅里面加入适量的食用油 ， 烧热了以后把胡萝卜丁下进去 ， 翻炒均匀 。然后再把青豆和莴笋一起下去炒 ， 加上一点点的生抽来调味 。然后再往锅里面加入少量的盐调味 。
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