精选美食推荐：糖醋排骨、泡藕带炒鸡胗、蒜香烧烤酱
糖醋排骨
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食材：小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、?老抽?半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻、半茶匙
做法：
1、小排500克焯水后 ， 煮三十分钟 ， 肉汤可以煮面条 ， 别倒掉了 。
2、用一汤匙料酒 ， 一汤匙生抽 ， 半汤匙老抽 ， 二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟 。
3、捞出洗净控水备用 ， 炸制金黄 ， 油别放多 ， 可以省油 ， 只要翻身的勤就好了 。
4、锅内放排骨 ， 腌排骨的水 ， 三汤勺白糖（大胆的放糖吧 ， 三汤匙 ， 别怕多） 。半碗肉汤大火烧开 ， 调入半茶匙盐提味 。
5、小火焖十分钟大火收汁 ， 收汁的时候最后加一汤匙香醋 ， 那个酸甜口就出来了 。
6、临出锅撒葱花芝麻 ， 少许味精 。
泡藕带炒鸡胗
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食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青 ， 红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜 ， 大蒜；盐少量；料酒少量；白糖少量；老抽 ， 生抽少量；鸡精少量；干红辣椒1-2个可不加
做法
1、鸡胗洗净切片 ， 加盐 ， 料酒 ， 白糖 ， 老抽 ， 生抽腌制半个小时 。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分 。
【精选美食推荐：糖醋排骨、泡藕带炒鸡胗、蒜香烧烤酱】2、姜切片 ， 蒜切粒 ， 青红椒切圈 ， 泡椒切丝 ， 小葱切段 ， 干红辣椒切段 。
3、起锅烧油爆炒调料加入鸡胗
4、放入藕和青椒
5、待熟出锅
红烧肉烧干豆腐结
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食材：五花肉500克、干豆腐4张 ， 植物油2汤匙、盐5克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、大料2个、白糖1汤匙、生抽1汤匙 ， 老抽1/2汤匙、干辣椒2个
做法:
1.将五花肉切成2厘米见方大小的块 ， 锅加水 ， 冷水下入五花肉 ， 烧开 ， 煮4-5分钟 ， 撇去飘起的浮沫 ， 将五花肉捞出 ， 用温水洗净 ， 捞出 ， 控净水分待用
2.锅加油烧热 ， 下入冰糖炒制糖色 ， 将冰糖中小火熬化开 ， 糖化开颜色变黄 ， 用勺子一个方向搅动 ， 糖汁变成暗红色 ， 不停的冒泡泡 ， 下入五花肉翻炒 ， 将五花肉炒制上色
3.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒 ， 炒香 ， 淋入料酒 ， 老抽酱油 ， 生抽酱油 ， 翻炒均匀
4.淋入适量的热水 ， 水量要没过猪肉 ， 水要一次加足 ， 因为炖制时间比较长 ， 后面步骤还要炖粉条 ， 大火烧开 ， 盖上锅盖 ， 转小火炖制1小时
5.期间 ， 将干豆腐切成方块 ， 在对角切开成三角形 ， 将干豆腐从底边往上卷起 ， 在打成结 ， 其余依样做好
6.到时间后 ， 下入干豆腐结 ， 盐 ， 煮至剩少许汤汁时 ， 大火收汁 ， 酱汁包裹在五花肉和干豆腐结上 ， 即可盛出装盘
蒜香烧烤酱
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食材
韩式辣酱20克、蒜米4瓣、生姜10克、香菜2棵、香葱5克、芝麻3克、玉米油10克
做法
1.准备好做调味酱的调料
2.香菜 ， 葱花洗干净放一边沥干水分
3.生姜 ， 蒜米洗净 ， 拍扁去皮
4.生姜和蒜米切碎
5.香菜和葱花一起切碎
6.油锅里放入玉米油烧热
7.放入生姜和蒜米翻炒一下
8.加入香葱和葱花碎
9.加入韩式辣酱 ， 本身有咸味就不放盐了
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