炖鸡时，先焯水还是直接炖？10人做9人错，难怪鸡汤腥味重！
炖鸡时 ， 先焯水还是直接炖？10人做9人错 ， 难怪鸡汤腥味重！
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由于现在人们的生活条件是越来越好 ， 现在很多人都非常喜欢吃肉食 ， 所有的肉食中我最喜欢吃的就是鸡肉 ， 鸡肉的营养价值非常的高 ， 而且味道非常的美味 ， 经常吃的话对于我们的身体更是有益无害 ， 尤其是孩子经常吃鸡肉 ， 不仅能增强孩子的免疫力 ， 而且保护孩子的眼睛效果也是非常好的 。
鸡肉的价格也是非常的实惠 ， 每个家庭都能接受得了 。很多人在吃鸡肉的时候 ， 基本上都会将鸡肉炒着吃或者是炖着吃 。在我们家炖鸡肉是非常的受欢迎 ， 对于炖鸡肉来说 ， 相信每个人都会炖 ， 但是很多人炖出来的鸡肉根本就不好吃 ， 也不入味 ， 最重要的是它的腥味也是非常的重 。
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其实我们在炖鸡肉的时候 ， 看似简单 ， 但是我们在炖的时候 ， 也是有技巧的 ， 很多人在炖鸡肉的时候 ， 基本上都会将鸡肉进行先焯水 ， 然后直接炖 ， 其实这样炖出来的鸡肉根本就不好吃了 ， 今天跟大家分享炖鸡时 ， 先焯水还是直接炖？10人做9人错 ， 难怪鸡汤腥味重！
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首先我们先将鸡放入干净的水中 ， 而且水一定要用温水 。60度左右的水就行 ， 然后里面再加入花椒醋和生姜片 ， 将处理干净的鸡放入水中 ， 进行浸泡半个小时了 ， 这样能使鸡杀菌消毒 ， 对于去除腥味也是非常好的 。最后再准备一个干净的砂锅 ， 清洗干净的鸡肉放入锅中 。
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里面加入自己喜欢吃大料 ， 大火煮开之后在上面的浮沫撇去扔掉 ， 改为小火炖上30分钟 ， 然后里面再加入红枣和枸杞 ， 再用小火煮上20分钟就可以了 ， 最后里面加入少量的盐 ， 搅拌均匀之后就可以出锅了 ， 炖鸡时 ， 先焯水还是直接炖？10人做9人错 ， 难怪鸡汤腥味重！因此我们在炖鸡的时候 ， 一定要先将鸡用盐温水进行浸泡 。看完后 ， 是不是长见识了呢？
【炖鸡时，先焯水还是直接炖？10人做9人错，难怪鸡汤腥味重！】来源：小杨聊美食
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