海底捞事件是什么 上周刚道歉的海底捞再次被“点名” 什么情况……
近日，海底捞火锅杭州富春新天地店被列入杭州市国家市场监管总局“抽检黑榜”。这次之所以点名，是因为在店内使用的一批筷子产品中检出了大肠菌群。据宣布，这批筷子的生产日期是今年4月29日。
数据显示，大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。如果消费者使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻和胃肠道感染。一般情况下，餐具大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具未定期清洗消毒，或干热消毒时餐具未达到规定的时间和温度。
“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程导致的交叉污染”，对于此批次筷子产品不合格原因，海底捞方面如此回复采访人员，在回复中，海底捞还表示“对该店存在的抽检不合格现象，我们深表歉意”。
据悉，2020年1月至7月，各地相关职能部门对海底捞19家门店的餐具、筷子进行了抽查，18家合格。
在回应中，海底捞还表示，其从2019年7月开始，已通过新技术、新设备的引入，开展餐具清洁项目。“目前引入新技术设备筷子清洗机，通过验证消毒效果良好，已启动推广计划，力求系统性解决问题”，海底捞称“公司将继续优化餐具清洁设备”。
不过值得注意的是，这是海底捞本月第二次被指存在食品安全问题。据相关媒体报道，7月12日，有消费者声称在海底捞连城广场就餐时，吃了店内提供的乌骨鸡卷塑料片。
根据北京时间视频截图，
就“塑料片”事件，海底捞称排查后确定该事件系“工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中”所致，在回应中，海底捞道歉并称“将严格按照规范操作，避免发生此类事件”。
此外，杭州蛙色餐饮管理有限公司、杭州悦顺餐饮管理有限公司、杭州金航餐饮管理有限公司等企业被列入杭州市国家市场监管总局“抽检黑榜”。这些企业是因为牛蛙中恩诺沙星超标、茶杯和接骨板中大肠菌群检测超标、土豆粉中铝残留超标而被列入名单的。
资料：都市快报
实习编辑:赵星月
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