孩子在上学营养要跟上，早餐就吃它香甜又柔软，挑食的孩子也爱吃
早餐是妈妈们最操心的一餐 ， 家有上学的孩子更要吃得营养又健康 。这款蛋糕卷是我家孩子早餐或者加餐必备的 ， 柔软低糖高钙质 ， 就是挑食的孩子也喜欢吃 。
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学做烘焙是很多人都喜欢的 ， 也走进了千家万户 ， 不管是中式点心 ， 还是西式甜点 ， 亦或是菜肴都离不开烤箱的存在 。我从最初的厨房小白 ， 慢慢的学会做很多的美味 ， 也是经过了一个摸索的阶段 。这款蛋糕卷做法很简单 ， 怎么卷也不会裂开 ， 柔软似云朵 。卷进去的肉松是自己做成的 ， 没有任何的添加剂 ， 可以说好吃又健康 。想做给家人吃 ， 就一起看看做法吧~~
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所用材料：低筋面粉80克 ， 鸡蛋4个 ， 牛奶60克 ， 玉米油40克 ， 白糖40克 ， 柠檬汁几滴 。配料：肉松适量 ， 沙拉酱适量 。
【孩子在上学营养要跟上，早餐就吃它香甜又柔软，挑食的孩子也爱吃】做法步骤：
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第一步：把牛奶 ， 鸡蛋 ， 白糖 ， 低筋面粉全部称重备用 。
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第二步：把鸡蛋蛋清和蛋黄分开 ， 蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉拌匀成为蛋黄糊 。
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第三步：把蛋清加入柠檬汁和白糖一起打发成干性发泡的蛋白霜 。不会看蛋白霜是否打发到位 ， 可以拿一根筷子竖在蛋白霜中 ， 可以立住就是打发好了 。
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第四步：把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀 ， 每一次都翻拌匀之后再加入下一次的蛋白霜 ， 翻拌好之后就是蛋糕糊 。
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第五步：把学厨方形烤盘低下铺上油纸 ， 蛋糕糊倒入 ， 用刮板刮平 。放入200度预热好的烤箱 ， 改成170度烤制20分钟 。
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第六步：烤好的蛋糕出炉 ， 稍微晾凉 ， 挤上沙拉酱 ， 用铲子抹平 。
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第七步：均匀的撒上自己做的肉松 。肉松做法：1 ， 准备好的牛里脊肉用开水焯水 ， 煮好之后捞出备用 。切成小块 ， 放在高压锅里加入大料 ， 八角 ， 盐少许按煮肉键即可 。2 ， 煮熟后用擀面杖敲碎 ， 然后加入咖喱粉、白糖、酱油少许放入铁锅小火慢炒 。3 ， 不停的翻炒 ， 炒到肉松看起来发干为止 ， 晾凉后就可以装入玻璃瓶密封保存 ， 随吃随取 。
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