富含油脂的核桃反而可以降血脂？
近日一项通过影像学评估人体脂质变化的随机研究表明 ， 健康的老年人食用含有核桃的饮食 ， 2年后其低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平明显降低 。
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该研究纳入了636例参与者 ， 进行了为期2年的随访 ， 这些参与者被随机分为2组 ， 分别为无核桃饮食（对照组）和含有核桃饮食（核桃组） ， 每2个月对他们进行一次核磁共振检查 ， 记录他们的依从性、耐受性、药物和体重 。
核桃组参与者的血脂变化情况：
总胆固醇水平下降8.5 mg/dL ， 平均降低4.4% 。
低密度脂蛋白胆固醇水平下降4.3mg/dL ， 平均降低3.6% 。
中等密度脂蛋白胆固醇水平下降1.3 mg/dL ， 平均降低16.8% 。
低密度脂蛋白胆固醇颗粒减少4.3% 。
小而密低密度脂蛋白胆固醇颗粒数减少6.1% 。
研究结果表明 ， 与对照组相比 ， 核桃组参与者的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和中等密度脂蛋白胆固醇水平均降低 。甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇水平无明显差异 。
【富含油脂的核桃反而可以降血脂？】研究作者表示：“经常吃核桃会降低LDL-C水平 ， 改善LDL-C颗粒的质量 ， 使其不易进入动脉壁并形成动脉粥样硬化斑块 ， 尽管核桃含有较高的植物脂肪 ， 但并未致体重增加 。”
但该研究也有一定的局限性 ， 比如参与者是否口服了他汀类药物造成了影响；使用核磁共振监测脂质水平变化不如传统的脂质检测方法系统化、标准化 。不过总的来说还是为大家提供了新的思路 。
来源：中国医学论坛报
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