烙玉米饼的做法大全玉米饼的家常做法松软好吃玉米饼做法5个窍门一定要注意玉米饼

用新鲜玉米粒做的玉米饼更叫玉米烙，下面我们来介绍一下如何用玉米粉做玉米饼。做玉米饼需要玉米粉。首先，我们必须了解玉米粉是什么样子的。我们必须区分玉米粉和玉米淀粉。玉米粉是由干玉米粒经过一些加工而成的粉末。颜色为黄色，颗粒略厚于面粉。玉米粉是一种粗粮，很好地保持了玉米的营养，改善了粗粮的口感和不易消化性。尤其是北方人吃的比较多，玉米棒子和玉米饼。

玉米淀粉是一种从玉米中提取的淀粉，颜色为白色，比玉米粉细腻，在营养上绝对不如玉米粉。它通常用于增稠菜肴，可以使汤变稠，所以玉米粉和玉米粉是不同的。我们做玉米饼的时候，需要玉米粉，不要搞混了。
牛奶味玉米饼的具体做法:
所需食材:玉米粉25克、面粉15克、白糖10克、蛋液15克、纯牛奶适量。

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具体做法:
:先称好需要的所有食材，将玉米粉和面粉混合，用筷子搅拌均匀。
:然后加入白糖和蛋液，倒入牛奶，用筷子搅拌，直到这些成分变成比酸奶更稠的面糊。
:面糊静置5分钟左右，在干净无水的锅底刷上薄薄一层油，用筷子搅拌几下使白糖融化，然后用圆勺舀一勺面糊倒入锅中。如果锅大，可以一次多炒几个，小火炒。注意蛋糕之间要留一定的空隙，防止粘在一起。
:当玉米粉圆饼向上的一面起泡时，可以翻过来，另一面可以炸很久左右，然后放入盘中，剩下的面糊可以继续炸。
【烙玉米饼的做法大全玉米饼的家常做法松软好吃玉米饼做法5个窍门一定要注意】成品:所有的玉米饼都做好了，一共5个，两面金黄，奶香味十足，早餐棒极了。
玉米饼的注意事项:
1.没有电子秤怎么办？
如果家里没有精准的电子秤，这些食材可以根据自己的感受添加，只要做成比酸奶略浓的面糊就可以成型。但是面粉和玉米粉的比例不同，需要加入面粉来调节其口感。玉米面的比例越小，味道就会越细腻，但我个人认为玉米面不应该太少，否则就没有玉米的香味。
2.为什么要加鸡蛋和牛奶？
加入鸡蛋和牛奶的目的是为了丰富玉米饼的口感，使玉米饼具有鸡蛋味和牛奶味，口感会更加细腻。如果加入鸡蛋，蛋糕会更容易成型。当然，它们可以用清水代替。

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3.油炸玉米饼可以大火炸吗？
玉米饼必须用小火油炸。玉米饼容易烧焦，里面不容易煮。
4.为什么我的炸玉米饼翻过来总是摊？
炸玉米饼的时候，不要急着翻面，要等朝上的一面冒泡，说明底部已经炸好凝固了。只有这样，你才能成功地把它们翻过来。
5.面糊的稠度对玉米饼的影响大吗？
调整面糊时，请注意。面糊的稠度非常重要。它太薄了，无法成型。厚玉米饼味道不好。面糊可以比酸奶稍微稠一些