腊肠炒饭、香菇栗子鸡、酸菜猪肚汤的做法，你学会了吗
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【腊肠炒饭】
食材以及调味的准备：腊肠 ， 猪肉 ， 胡萝卜 ， 尖椒 ， 葱 ， 香菇 ， 紫包菜 ， 米饭 ， 鸡蛋 ， 蚝油 ， 玉米油 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉 。
烹饪做法步骤:
1、米先淘好 ， 加一小勺生抽下去煮 。
2、瘦肉切粒用老抽和淀粉腌制 。
3、腊肠 ， 香菇泡开 ， 胡萝卜 ， 尖椒 ， 葱 ， 切好备用 。
4、锅里下油我先把香菇炸到闻到香菇味道 ， 中火炸 ， 这样香菇的口感味道会更香 ， 捞出 。
5、炸香菇的油留着 ， 再把香肠倒下去炒 ， 直到颜色变深点 ， 倒出备用 。
6、这时候炒香肠的油变多了 ， 因为香肠会出油 ， 依次倒入胡萝卜 ， 紫包菜 ， 翻炒后倒出 。
7、将瘦肉爆炒 ， 后依次倒入胡萝卜 ， 紫包菜 ， 腊肠 ， 香菇 ， 最后再下尖椒 ， 翻炒后 ， 加入一小勺蚝油 ， 盐鸡精适量 。
8、鸡蛋煎好 ， 弄碎 ， 配一下味道跟炒好的材料一起搅拌 。(可以试试加咸鸭蛋蛋黄会更香哟 。)
9、将炒好的材料倒入煮好米饭的电饭锅里 ， 搅拌均匀 ， 如果米饭比较干的话 ， 可以加一点水下去 ， 然后再按煮饭大概三到五分钟就可以 。
你会发现最后电饭锅打开时 ， 滋的一声 ， 好像在炒一样 ， 底部还有一层锅巴很香 ， 喜欢的朋友可以试试看哟 。
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【香菇栗子鸡】
食材以及调味的准备：栗子 ， 香菇 ， 鸡肉 ， 香葱 ， 姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 料酒 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精 。
烹饪做法步骤：
1、香菇泡开洗干净后切两半 ， 小的可以不切 ， 栗子也切两半 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 。
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2、锅里热油 ， 把香菇小火炸出香味捞出 ， 再倒入栗子炒一下捞出备用 。
3、鸡剁块后 ， 用开水煮一下 ， 煮出血水 ， 捞出冲洗备用 。
4、锅里里热油后 ， 放入蒜头姜小米椒翻炒后 ， 再倒入鸡块 ， 炒至变黄加入一丢丢老抽 ， 料酒少许 ， 翻炒后加入适量清水 ， 和鸡块平行 ， 再倒入栗子香菇 ， 盖上盖子焖至十五分钟后加入盐适量鸡精、香葱翻炒至收汁即可 。
炒出来的汁 ， 主要是油 ， 那个油淋在饭上 ， 简直可以吃上两碗饭 ， 特别香 ， 如果喜欢鸡肉嫩点的话 ， 可以把鸡肉先炖个二十分钟 ， 用鸡汤当清水去焖 。
香菇本身可以抗衰老 ， 而栗子益气血 ， 补肾 ， 养胃 ， 女孩子可以常吃哟 。
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【酸菜猪肚汤】
食材以及调味的准备：猪肚 ， 酸菜 ， 胡椒粉 ， 小葱 ， 香菜 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精 。
烹饪做法步骤：
1、将猪肚清洗好 ， 放高压锅煮上十五到二十分钟 ， 如果用电饭锅就煮上二十到三十分钟 ， 一般煮到用筷子插得下去就可以了 。
2、把煮好的猪肚切好 。
3、将煮猪肚的汤倒入锅中煮开放酸菜、猪肚、胡椒粉煮上个十五分钟左右 ， 撒盐和鸡精 ， 最后撒上葱和香菜即可 。
【腊肠炒饭、香菇栗子鸡、酸菜猪肚汤的做法，你学会了吗】像这个汤 ， 其实打火锅的时候做汤底也是很赞的 ， 作为南方人我们还是比较喜欢清汤做汤底 ， 而且猪肚有些养胃的作用 ， 用猪肚搭配酸菜煮成汤 ， 感觉还挺配的 。
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