立冬将至，别忘了多吃此肉，滋补不上火，营养不发胖，一斤才6元
立冬将至 ， 别忘了多吃这肉 ， 滋补不上火 ， 营养不发胖 ， 一斤才6元
马上就是立冬了 ， 各位感受到天气变化了吗？说实话 ， 现在这几天天气还不错 ， 还没有特别冷 ， 但是我看天气预报再过几天 ， 也就是立冬前后 ， 就要降到零下了 ， 光是看这个温度 ， 我已经开始瑟瑟发抖了 。
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立冬将至 ， 我们是时候多吃点肉 ， 来滋补身体了 。秋冬季节 ， 吃什么肉更合适 ， 是牛肉、羊肉还是鸡肉、鸭肉？在这其中 ， 我最感兴趣的就是鸭肉 ， 别看它不起眼 ， 但是营养却是很丰富的 ， 尤其是蛋白质含量特别高 ， 超过了不少畜肉 。
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多吃鸭肉 ， 可以起到滋补的作用 ， 但是不容易上火 ， 可以补充充足的营养 ， 但是不容易发胖 。光看这几点 ， 就已经让好多人垂涎了吧 ， 而且鸭肉价格也十分便宜 ， 我们这里一斤才6块钱 ， 比吃蔬菜都便宜了 ， 如果你也感兴趣 ， 记得给全家吃起来 。
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【啤酒鸭】
所需食材：鸭肉、啤酒、八角、花椒、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、冰糖、盐、老抽、生抽
1、鸭子剁成块 ， 然后放在水里清洗干净 ， 接着冷水下锅 ， 将其焯水以后捞出来 。接下来把干辣椒跟葱姜蒜 ， 这些香料切一下备用 。
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2、下面起锅烧油 ， 倒入一点点食用油 ， 接着把八角、花椒、桂皮、姜蒜、干辣椒放进去 ， 葱花先不要放 。这些香料放进去以后 ， 接着再加上一把冰糖 ， 然后开始不停翻炒 ， 炒到冰糖融化 ， 香料炒出香味即可 。
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3、接下来 ， 我们把鸭肉倒进去 ， 继续煸炒 ， 炒至鸭肉的表面微微发黄即可 。接下来往其中倒上适量的生抽 ， 再来少许老抽 ， 然后倒上足够量的啤酒 ， 啤酒的量一定要没过鸭肉才可以 。
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4、啤酒倒进去之后 ， 先不要着急盖盖 ， 而是开大火 ， 先把啤酒的酒味咕嘟出来 ， 随后我们盖上盖子 ， 转为中小火接着炖 ， 这次再炖30分钟 。到时间之后 ， 加入适量的盐调味 ， 最后开大火来收汁 ， 撒上葱花就可以出锅啦 。
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注意事项：
1、倒入啤酒之后 ， 先不要着急盖上锅盖 ， 要想没有酒味 ， 味道更好的话 ， 我们需要先开着盖子 ， 把酒味给挥发掉 。
2、其实鸭子买来剁成块之后 ， 如果有时间的话 ， 最好将其放在水里浸泡一会儿 ， 把血水泡出来 ， 这样吃起来更不容易有腥味 ， 实在赶时间的话就算了 。
【立冬将至，别忘了多吃此肉，滋补不上火，营养不发胖，一斤才6元】来源：桐姐的美食日记
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