发酵人 日本米其林级清酒
2006年，一个名为“年人酒品”的日本清酒品牌被列入米其林餐厅Guy Savoy Paris餐厅的酒单。这是日本第一个在米其林注册的清酒品牌，这让酿酒商九平祠在清酒界更受欢迎。
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著名酿酒师九平祠始建于373年前。他的第15代继承了村里的主人九野九平，觉得日本清酒落后，缺乏品味。1997年决定改变传统的经营理念，结合人类的进步和文明酿造能被国际人接受的日本清酒。
在复杂的探索中，久平治远赴法国学习法国葡萄酒酿造工艺，并在葡萄酒酿造过程中找到酿造清酒的灵感，发现清酒的新个性和新表达。到2002年，它终于成为一家只生产纯米酒和纯米酒的葡萄酒公司。
产品展示/介绍
Origine系列的所有故事都是从稻田开始的
为了保证清酒的标准，九平祠在日本兵库县和冈山县两个产区
承包了一大片稻田，用来种植酒米之王山田锦，酒米之祖雄马池米和马挪比米。精米的勾兑比例在50%以下，酿造工艺可与酒媲美。但由于各段酿造工艺不同，散发出高档的酿酒香味，其中还富含茉莉花、茴香、柚子、柑橘、湿土等香味。
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基于新技术的收藏创新清酒
手工制作的清酒保留了其天然的气质，新技术的发明为米饭提供了无限的可能，使原料酸与甜、鲜与甜并存，各种元素不断编织。无论是原料的风味，还是花果的风味，都展现出一流的平衡和创新的风味！
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【发酵人 日本米其林级清酒】德西和绍瓦奇五种日本风味的最佳诠释
德西埃·绍瓦奇是一款在高温下苏醒的清酒，口感优雅和谐，无需经过高度精炼的原料。在高温发酵的挑战下，会释放出不可替代的甜味、口感、酸味、涩味和苦味。
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D é couvert喜欢简约之美
如果说旅行的意义在于开阔眼界，那么这个清酒就是九平顶级酿酒师的得意之作。它的酒精含量比较低，味道比较柔和清淡，容易进口。巧妙的是，当它搭配不同的菜肴时，它的魅力是不同的，所以如果你不亲自品尝，很难想象。
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拉萨森赛季限制
La saison是一种混合酒，只在冬季限量生产，所以时间很宝贵。好在在自然低温条件下，空气、水、菌、米都有着最好的默契，使得“冷制”所用的酒更加清爽甘甜，也为清酒提供了更加传统、不可替代的口感。
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