新户绯沙子 “追踪者”的狂轰滥炸蛋糕

大家好，我是久久。在最后一场“秋季选拔”的第四场比赛中，叶山亮击败了新户绯沙子。
今天我们来看第四场“秋选”，主题是甜点。与以往的比赛不同，本次比赛得到了吉基管理局的认可，是正式的吉基。
塔米和梅佐昂是吃戟的两方。梅作昂是个品味很差的人。他把戟当玩具，拿走厨师最看重的工具，践踏彼此的尊严。他开始做食物。
【新户绯沙子 “追踪者”的狂轰滥炸】作为“追踪者”，梅作昂会调查对手的所有信息，包括尝试做菜的信息，从而预测对方会做出的菜，并在此基础上进行改进。

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在之前的戟中，漂亮的作品用和对手一样的菜打败了对手，这次也不例外。
他们做的是“雪糕”，既有冰淇淋的冰凉感，又有蛋糕的浓重味道。
“雪糕”由覆盖焦糖坚果的表层、由蛋白糖和鲜奶油制成的冰淇淋层和海绵蛋糕组成，三层叠加而成。
虽然他们烹饪的是一种美食，但他们的做法和食材还是有点不同。

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Takmi的蛋糕是将蛋黄和蛋清放在一起，用全蛋摊开。全蛋饼能产生质地细腻、湿润的饼胚。
漂亮的蛋糕是把蛋黄和蛋清分开。蛋黄和蛋清分离，会使饼胚含有大量空气体，从而膨胀。吸收大量糖浆后，味道会变得更好。
漂亮的蛋糕是杏仁海绵蛋糕，大部分用来做蛋糕胚的小麦粉都换成了杏仁粉，这样就能做出风味更醇厚的海绵蛋糕。
之后，两人都用柠檬利口酒在蛋糕上制作糖浆。

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柠檬利口酒是一种由原产于意大利的柠檬制成的利口酒，但用于涂在蛋糕上的糖浆中的利口酒通常是朗姆酒或苦杏仁酒。
美佐还将马斯卡彭奶酪混合在鲜奶油中。
面对美国对“雪糕”的改良，Takmi并没有示弱。
Takmi在奶油和海绵蛋糕之间添加了非常薄的金色夹层。夹层中，源自英国的调味料“柠檬凝乳”由鸡蛋、糖、柠檬汁、磨碎的柠檬皮和黄油制成。这里Takmi用橄榄油代替黄油。
加了这个金层之后，Takmi的美食可以说是重生了。我以为这样就能打败梅作昂，没想到会这样。

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美佐早就预料到了Takmi的行动，所以加了咸柠檬作为调料。咸柠檬是一种在摩洛哥流传的调味品，是将整个柠檬腌制几个星期制成的。
咸柠檬酸、咸、苦、鲜、温，是一种能强化一切味道的万能调味料。
此外，美佐还在海绵蛋糕、焦糖、坚果和酱汁中加入了切碎的水果和腌制的果汁。因为一点点苦味就能突出雪糕的甜味。
面对“追踪者”的“狂轰滥炸”，塔克米被打败了。
注:我的推文主要是让大家了解和理解动漫中的美食。如果你想知道详细的练习，你必须自己检查。