茅草菌贵州疾控提醒：这东西别吃蘑菇

每年6-10月，贵州进入野生毒蘑菇中毒高发期。毒蘑菇中毒是我省食源性疾病暴发的主要死因。目前蘑菇中毒尚无特效解毒剂和治疗方法。所以，预防和控制蘑菇中毒最好的措施就是不要随意食用和购买野生蘑菇！
请珍惜生命，远离毒蘑菇
1.什么是毒蘑菇？
毒蘑菇又称毒蘑菇或毒菌，是指人或畜禽食用后出现中毒症状的大型真菌。目前，我国已报道野生毒蘑菇500多种。贵州省严重的蘑菇中毒多由油脂类引起。鹅膏菌是一大类大型真菌，其中高毒种的主要特征是菌柄上有一个环，菌柄底部有一个团藻。

4.纹状体蠕虫:剧毒，急性肝损伤，死亡率极高。在夏天和秋天，它们成群或成群地生长在针叶树边材上，经常出现在锯木厂的锯末堆上。

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5.欧几里德鹅膏:剧毒，中毒类型为急性肾衰竭。

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6.近稀疏褶的红色蘑菇:剧毒，中毒类型属横纹肌溶解型，死亡率极高。这一品系与红菇的其他种非常相似，如稀疏红菇和密集红菇，常被老百姓食用。老百姓称之为鹿蹄草，很难从外表来区分。误食后最短发病时间为10分钟，其余均在1小时内开始出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛。24小时后出现明显乏力、肌肉痉挛性疼痛、血尿或血红蛋白尿、肌酸激酶急剧上升等症状，最终导致多器官衰竭死亡。

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第四，关于毒蘑菇的鉴定
由于野生蘑菇种类繁多，主要由真菌专家根据毒蘑菇的形态特征进行分类鉴定。但有些毒蘑菇与食用蘑菇非常相似，蘑菇专家仅凭肉眼很难识别，需要科学实验来判断，而不是只凭经验或传统的错误方法来区分蘑菇的毒性，比如用大蒜煮蘑菇，用银针扎蘑菇，看蘑菇的颜色、形状、生长地点和昆虫等。这些民间鉴定方法没有科学依据。
五、食用野生蘑菇的三个基本原则和九个注意事项
吃野生蘑菇的三个基本原则；
1.没吃过就别吃；
2.不知道就别吃；
3.不要吃任何你不确定的东西。
食用野生蘑菇的九个注意事项:
1.不要随意采摘、购买、出售或食用不熟悉的真菌。
2.千万不要吃小野蘑菇。因为它们太年轻，形态特征不明显，无法准确识别。有毒物种很容易混合。
3.避免头上戴帽子，腰间系裙子，脚上穿鞋吃蘑菇，可以避免误食毒鹅膏。
4.吃之前先炒熟。不要快速翻炒。长时间翻炒，这样可以均匀加热。
5.每餐最好只吃一个野生蘑菇，避免掺杂毒蘑菇的可能。
6.吃细菌不喝酒，喝饮料不吃细菌。喝酒不适合吃细菌。饮酒可能会促进或加速某些毒素的吸收，导致或加重中毒。
7.不要给孩子和老人。老年人和儿童的禁毒能力较弱，发病率和死亡率较高。
8.“拍张照片留个蘑菇”吃蘑菇前，如遇中毒，医生会判断中毒类型并进行针对性治疗。
9.最好的预防措施是不要吃野生蘑菇！
6.野生毒蘑菇中毒了怎么办？
如果在食用野生蘑菇后的几分钟至三天内感到头晕、恶心、呕吐、腹泻或其他不适，应高度怀疑野生蘑菇中毒。目前对野生蘑菇中毒尚无特效解毒治疗，应立即采取以下措施: