破灭的mars 驭凡带你领略 年轻而精妙的 日本威士忌史
与苏格兰威士忌或北美威士忌相比，日本威士忌柔和芳香的口感更能为东方人所接受。近年来，日本威士忌突然在中国流行起来，抓住了新老酒客的口味，连一瓶畅销酒都难找。日本威士忌有什么好？
【破灭的mars 驭凡带你领略 年轻而精妙的 日本威士忌史】
这家酒厂生产威士忌的历史并不是最悠久的，但它与日本威士忌的起源有着很深的关系。酒庄第一代掌门人岩井一郎是20世纪初派竹彦正弘到苏格兰研究威士忌酿造的老板。信州酒厂是日本最高的蒸馏厂，也是集团现有唯一的威士忌生产基地。
这里的“中国”与我们不同，指的是日本本州广岛附近的地区，也是一个综合性的白酒生产集团，除了威士忌，还包括清酒、烧酒和果酒。至于威士忌，他们的作品混合了来自苏格兰和加拿大的原酒，放在雪莉桶或白兰地桶里，放在以前被称为火车隧道的洞穴里陈酿。这个品牌的18年威士忌平衡感极佳。从去年开始，它增加了无年份和12年的葡萄酒数量，并开始向国外出口。
樱桃威士忌/山樱桃
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这家以生产清酒和烹饪为主的酒厂，一开始只生产了名为Cherry的廉价作品，但最著名的故事是，东亚酿酒业倒闭后，酒厂曾经帮助日本威士忌界的新星一郎先生买回并储存了裕盛酒业最后剩下的原酒。
直到2015年初，他们才以樱花双色的名义首次推出高品质的纯小麦威士忌。虽然酒厂位于福岛县，听起来有点让人望而生畏，但距离发生泄漏的海边还很远，而且酒已经在桶里陈酿过了，应该不用担心它的影响。
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