这12道下饭又下酒的家常菜，可以让你干掉半锅饭，简单易做哦收藏
@秋日好时光大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
豆豉蒸鸡翅
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食材：
鸡翅中、生抽、料酒、老抽、蚝油、干豆豉、姜葱蒜、盐、油 。
做法：
1.鸡翅先用盐水泡一会 ， 然后再洗干净备用；豆豉洗干净 ， 然后放入小碗中泡一会；姜切成丝 ， 葱切段 ， 蒜切碎 。
2.用刀将鸡翅两面各划两下 ， 放入盘中 ， 加入盐、生抽、蚝油、老抽和料酒 ， 搅拌均匀后腌半小时 。
【这12道下饭又下酒的家常菜，可以让你干掉半锅饭，简单易做哦收藏】3.锅中放入油 ， 油热后放入葱姜蒜豆豉炒香 ， 然后把炒香的小料倒入鸡翅中备用 。
4.锅中放水 ， 水热后放入鸡翅 ， 中火蒸20分钟 。
5.如果嫌汤汁多 ， 就挑出鸡翅摆在盘中 ， 放上葱丝 。
6.另起锅 ， 放入汤汁再加点油 ， 烧热后 ， 浇上鸡翅上 ， 味道会更佳 。
老干妈白条鱼
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原料：
野生白条鱼230克 。
调料：
色拉油2.5千克（约耗50克） ， 腌料（葱段、姜片各3克 ， 料酒5克 ， 盐2克） ， 姜、蒜米各3克 ， A料（糍粑辣椒10克 ， 油豆豉辣椒60克 ， 芝麻油、糖各2克） ， 葱花、红油、香菜末各5克 ， 碎花生20克 ， 碎瓜子仁10克 。
制作：
1.白条鱼宰杀制净 ， 放入腌料腌制15分钟 。
2.锅内放入色拉油 ， 烧至五成热时放入腌好的白条鱼 ， 小火慢炸至酥脆捞出 ， 控干 。
3.锅留底油 ， 下入姜、蒜米炒香 ， 下入A料 ， 下入白条鱼炒匀 ， 捞出放入盘中晾凉 ， 撒入葱花、香菜末、碎花生、碎瓜子仁 ， 淋入红油即可 。
蒜子啤酒蛙
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食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
做法：
1、牛蛙去皮 ， 去脚筋 ， 处理干净宰成小块
2、蒜去皮掰成蒜瓣 ， 姜切成细粒
3、青红椒去籽 ， 切成小三角块 ， 坐锅热油 ， 下姜粒爆香 ， 下蒜瓣油爆
4、蒜瓣皮起皱后 ， 下入牛蛙块翻炒至肉块变色
5、加一勺半红油豆瓣酱 ， 翻炒均匀 ， 倒入适量生抽 ， 翻炒均匀 ， 倒入啤酒 ， 没过食材
6、大火煮开 ， 煮至剩一定汤汁时 ， 倒入青红椒 ， 翻拌半分钟 ， 水淀粉勾芡就可以出锅了
肉末蒸豆腐
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食材
豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、油、剁辣椒、糖、老抽、盐、蒸鱼豉油 。
做法
1、将豆腐切成片 ， 然后铺在盘中 ， 葱姜蒜切末备用 。
3、锅中倒入适量的油 ， 油热后将猪肉馅放入锅中煸炒至颜色变白 。
4、往锅中放入1勺剁辣椒煸炒出红油 ， 然后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。
5、往锅中放入半勺糖、老抽、盐进行调味 ， 然后翻炒至肉末上色 。
6、将炒好的肉末放在豆腐上 。
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