为啥羊蹄和猪蹄都能吃，却没人吃牛蹄？不好吃吗？杀牛匠道出原因
一到冬天 ， 餐桌上的菜就是开始大换血 ， 排骨汤、猪蹄汤、羊蹄汤、红烧肉等热乎乎的菜 ， 取代了凉拌黄瓜、绿豆粥、凉面凉皮等食物 ， 随着冷空气不断侵袭南北方地区 ， 人们喝热汤的日子也越来越多 。
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猪蹄是人们冬天最爱的食材之一 ， 尤其是炖猪蹄 ， 一直颇受男女老少的喜爱 ， 搭配一点大白豆炖煮 ， 汤汁奶白浓郁 ， 肉质入口即化 ， 猪蹄皮滑嫩Q弹 ， 一碗下肚 ， 别提有多满足了 ， 并且长期吃猪蹄 ， 还可以为人体补充丰富的蛋白质 。
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羊蹄也是冬天的大补食物 ， 也是羊肉汤中常见的食材 。每天立冬时节 ， 人们都有喝羊肉汤的习惯 ， 无论是在大雪纷飞的北方 ， 还是冷风呼呼的南方 ， 一碗羊肉汤下肚 ， 瞬间整个人就暖和起来了 ， 这时候再用汤汁泡一碗白米饭 ， 那就更满足了 。
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不过令很多网友感到奇怪的是 ， 羊蹄和猪蹄都能吃 ， 却似乎没见人们吃过牛蹄 ， 这是为啥呢？难道牛蹄不好吃吗？对此杀牛匠道出背后原因 ， 下面大家跟小编一起来看看 。
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杀牛匠表示：这玩意儿太令人稀罕了 ， 所以通常来不及拿到市场上 ， 就卖光了 。
原来牛蹄的营养丰富 ， 口感极好 ， 无论用来红烧还是炖汤 ， 吃起来都别有一番滋味 ， 可是牛蹄数量有限 ， 很多都被店家直接预定了 ， 或是被卖家“扣”下了 ， 所以市场上、超市里都很少有牛蹄售卖 。不过我们在火锅店、牛肉餐厅等地方 ， 还是可以吃到牛蹄筋的 。
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【为啥羊蹄和猪蹄都能吃，却没人吃牛蹄？不好吃吗？杀牛匠道出原因】来源：小杨聊美食
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